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昌平团体餐饮服务制度规定 一、服务内容 提供健康、卫生、营养、可口的团体餐饮服务。 具体服务内容包括提供团体自助餐、午餐、宴会等餐饮服务。 餐饮服务针对不同需求，提供多样化的菜品搭配。 二、服务要求 食品安全第一，必须严格按照食品安全法律法规和地方标准，对食材进行采购、储存、处理、制作、销售过程全程监控。 在服务期间，服务人员必须保持餐厅内环境清洁、整洁、卫生，确保餐桌、餐具等物品清洁无菌，餐饮服务场所设施和用具因人员使用而产生的垃圾、废物必须及时清理、正确处理并分类。 服务员必须具备良好的服务态度和服务技能，保证每位顾客受到文明礼待，满意而归。 团体餐饮服务根据不同服务需求提供相应的菜品搭配，具体菜品搭配应根据顾客的需求和时间、餐饮预算情况，提供合理选择。 三、服务流程 提前预约：顾客需要提前预约团体餐饮服务，服务人员需要根据预约的时间、人数、餐饮预算等综合因素确定服务方案。 现场确认：服务人员需要在顾客入场后进行菜品搭配确认，并根据餐饮预算及时调整服务方案。 服务细节：服务人员必须严格按照服务规定进行操作和服务，做好服务记录，保证服务过程中没有遗漏和失误。 结算离场：服务结束后，服务人员需要对服务进行总结，向顾客进行结算并保证场地卫生及时彻底清理干净。 四、服务标准 食品安全标准：食品采购、储存、处理、制作、销售全程监控。 环境卫生标准：餐厅内、用餐桌、餐具、餐饮场地设施等环境保持整洁、卫生。 服务流程标准：根据服务流程进行服务，并保证服务过程完整记录，不出现遗漏和失误。 服务品质标准：保证服务人员在服务过程中文明服务、细致耐心、周到热情。 五、其他要求 服务人员应遵守职业道德规范，严格遵守服务规定和管理制度。 任何服务人员不得擅自以某些折扣或优惠进行服务相关费用的减免。 六、总结 昌平团体餐饮服务的规定，是为了给团体餐饮服务流程进行规范，确保餐饮服务质量和食品安全。服务人员必须认真执行相关规定，为顾客提供优质的餐饮服务，提升服务品质和顾客满意度。同时，顾客也要提前预约，配合服务人员做好服务流程，保证服务顺利进行。