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酒店餐饮店员工管理制度 前言 随着旅游业的不断发展，酒店餐饮行业成为了一个巨大的市场，在酒店餐饮中，店员扮演着非常重要的角色。店员的服务态度、工作能力和行为规范都会直接影响餐饮业的信誉和经济效益。因此，建立一套科学的店员管理制度是非常必要的。 店员管理制度 一、 招聘 店员招聘应当遵守国家有关法律法规的规定，以公平、公正、公开的原则进行。 店员应进行系统全面的考核，重点考察店员的业务素质和职业道德。 店员招聘时应注意性别平等和年龄不歧视原则。 二、 培训 店员工作培训通过各种方式进行，包括岗位教育、素质教育和职业道德教育等。 店员应定期接受培训，加强业务素质和职业道德的培养。 店员应该学习相关法律法规，并在实际工作中尽职尽责，不得违反国家法律法规和职业道德要求。 三、 岗位职责 店员应该认真履行各项工作职责，维护公司正常的工作秩序和经济效益。 店员应该准确执行任务，并保证工作质量。 店员在工作中应该主动帮助客人，维护客户的权益和服务质量。 四、 工作纪律 店员工作时应该服从管理，遵守酒店餐饮的工作流程。 店员应该按照规定的时间和制度进行出勤，不得迟到早退、旷工和擅自离岗。 店员应该保护公司的正常经济秩序，不得接受利益诱惑，做到廉洁自律。 五、 绩效考核 店员工作绩效评估应当以客户满意度为核心评价标准。 店员应当定期进行绩效评估，保证自身职业形象和工作效率的提升。 店员绩效考核结果应当与员工薪酬并联，建立公开公正的激励机制，激励员工不断进步。 总结 酒店餐饮店员的管理制度需要针对性地制定，以管理店员的工作为出发点，主要包括招聘、培训、岗位职责、工作纪律、绩效考核等内容。通过建立一套科学的管理制度，可以满足店员的工作需求，更好的服务于客户，并获得更好的经济效益。