DB44_T 885-2011地理标志产品 从化荔枝蜜.pdf

ICS 65. 020. 01B 04备案号：31349-2011DB44广东省地方标准DB44/T885—2011地理标志产品‘从化荔枝蜜Product of geographical indicationConghua lychee honey2011-07-14发布2011-10-01实施广东省质量技术监督局发布 DB44/T 885—2011前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924-2008《地理标志产品通用要求》制定，本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准主要起草单位：广州市从化质量技术监督检测所、广州从化润至园蜂业有限公司、广州市谭山蜂业有限公司。本标准主要起草人：黄沛苍、张伟、欧阳卫东、胡雪锋、徐梦迟、庞昌信、源东山。本标准为首次发布。 DB44/T 8852011地理标志产品从化荔枝蜜范围本标准规定了地理标志产品从化荔枝蜜的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的从化荔枝蜜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB3095-1996环境空气质量标准GB3838-2002地表水环境质量标准GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB 149632011食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932. 16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T 18932. 18蜂蜜中羟甲基棕醛含量的测定方法液相色谱法一紫外检测法GB/T 18932. 22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱一示差折光检测法GB/T 23194蜂蜜中植物花粉的测定方法NY/T 1160蜜蜂饲养技术规范SN/T 0852进出口蜂蜜检验方法地理标志产品保护范围从化荔枝蜜的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据（地理标志产品保护规定》批准的范围，包括广东省从化市现辖行政区域，见附录A。本语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1蜂蜜(honey)密蜂采集植物的花密，分泌物或密露，与自身分泌物混合后，经蜜蜂酿造贮存在巢脾内的天然甜物质。 DB44/T 885—20114. 2中华蜜蜂(Chinese honey bee)（筒称中蜂）我国境内东方蜜蜂（Apiscerana）的通移，目前已知分布在除新疆以外的广大地区，主要分布在山区和半山区，4. 3从化荔枝蜜(Conghua lychee honey)以广东省从化市辖区内特定环境下生长的荔枝为蜜源植物（同花期的其他蜜源植物不超过20%），由中华蜜蜂采集和酿造成熟的商晶荔枝蜜，色泽星浅琥珀色，有浓郁的荔枝花香味，味甘甜，微带幕枝果酸味。5生产技术要求5. 1蜂场及自然环境5.1. 1空气质量应符合GB3095-1996中环境空气质量一类要求，5.1. 2蜂场附近应有清洁水源，水质应符合GB3838-2002中地面水环境质量一类标准要求。5.1. 3蜂场每季应用5%的漂白粉乳剂喷酒消毒一次。5.2宝粉源植物距蜂场3km范围内应具备丰富的蜜粉源植物，有毒蜜粉源植物盛花期不能放蜂，主要有毒植物：雷公廉和钩吻。5.3养蜂机具5.3.1设备应采用无毒、无异味材料制成。5.3.2蜂箱不应涂刷油漆和其他容易产生污染的防腐剂。5. 4蜂群饲养和一般管理要求5. 4. 1饲养技术根据中蜂待性和生产需求，采用现代（活框）饲养技术方式，蜂王换王采用自然王台或人工育王，单王或双群同箱、定地或小转地饲养：强群采蜜，伺料以自然蜜脾为主，每年采集三个主要蜜源（春季荔枝、龙眼，夏季山乌柏：冬季鸭脚本和检属植物）5. 4.2饲喂按NY/T1160中规定的执行，5. 4. 3蜂场记录蜂场应备蜂群生产日就，记录内容包括蜂群数、活动日期、蜂王的更新、运输、蜂产品生产工作等，5.4.4越夏管理按NY/T1160中规定的执行。 DB44/T4.5越冬管理按NY/T1160中规定的执行。5. 5原蜜生产期三月中旬到四月下旬。5.6成品蜂蜜商品蜜生产前，应取出生产群中的饲料蜜。原蜜经初加工，未改变其固有的特色。生产过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。6产品质量要求6.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求色泽浅珀色。香气具有浓郁的荔枝花香味。滋味味甘甜润、微带荔枝果酸味。状态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶：不含蜜蜂肢体、幼虫、婚屑及其他肉眼可见杂