DB37T 1260-2009无公害肥城桃质量要求.pdf

1CS 65. 020to gDB37山东省地方标准DB37/T公害肥城桃质量要求2009-06-12发布2009-07-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：肥城市肥城桃研究所、肥城市质量技术监督局、泰安市质量技术监督局、泰安市标准化协会。本标准主要起草人：宋红日、杜应恒、陈文玉、周俊、梁菲、孙书伟、部建惠、师法萍、刘士勇。 DB37/T1260—2009无公害肥城桃质量要求1范围本标准规定了无公害肥城桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于无公害肥城桃（佛桃）的质量控制。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的弓用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T 6543瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求NY/T1192-2006肥城桃3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1成熟mature指果实已达充分发育阶段，达到本品种应有的色泽和风味。3.2果实横径diameter at the equatorial Section指果实部的最大直径，以毫米（m）表示。3.3果实色泽colouring指桃果成熟时的色泽，阳面呈米黄色或部分红晕，底色黄绿色。3.4刺伤5skin puncture指采摘时或采后处理过程中果实受到的机械损伤。3.5碰压伤bruising指采摘时或采后由于碰撞或受压而造成的机械伤或人为损伤，伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，无汁液外溢现象。3.6不正常的外来水分)abnormal outside water指经雨淋或用水冲洗后果实表面带有的水分。3. 7磨伤rubbing指由枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处成片状或网状，轻微者色浅，网状不明显，严重者磨伤处呈深调色。1 DB37/T1260—20093.8水锈、垢斑water rust、dirt spot水锈指果实发育期间，因受气候、病菌等影响，在果面形成的揭色斑块；垢斑指农药或尘埃在果面上留下的竭色斑块。3.9伤 hail damage指果实在生长发育期间受冰击伤。果皮被击破且伤及果肉者为重度霍伤；果皮末破，伤处略呈现凹陷，皮下果肉受价较浅，而且愈合良好的为轻度置伤。3.10裂果cracks指果实表皮上的自然裂痕，包括已念合风干口和末愈合的新鲜裂口。3.11虫伤、病害insects pest diseases虫伤指害虫为害果皮和果肉造成的伤害，按伤害的面积计算：病害指果实在生长发育或贮减期间，由侵染性病原或生理性病原弓起的果实畸形、褐变或腐烂等症状。4要求4.1等级要求无公害肥城桃按果实横径、色泽、果面果缺分为：一级品、二级品、三级品。4.2外观要求外观要求应符合表1规定。4.3理化指标理化指标应符合表2规定。4.4卫生指标卫生指标应符合GB184062中第4章的规定。5检验方法5.1外观指标检验5.1.1检验用具a）低倍放大镜（5倍～10倍）；b）不锈钢水果刀：c）标准分级量果板；Φ卷尺和卡尺：e）台秤。2 DB37/T1260—2009表1外观要求项目等级级品级品三级品基本要求各等级的肥城桃果都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外来水分，无异味，发育正常，无刺划伤等机械损伤，无虫伤及病害。具有产存或市场要求的成熟度。果实横径（mm）908580果形果形端正，具有本品种固有的特征果形端正，允许有轻微缺陷色泽具有本品种成熟时应有的色泽，且鲜亮具有本品种成熟时应有的色泽色泽绿允许硅压伤1处，面积不超过允许硅压伤总面积不超过确压伤不允许0, 3c1.0cm，其中最大处面积不超过0, 5 cm果磨伤允许轻微磨伤1处，允许轻微磨伤不得多于2处，允许轻微磨伤不得多于3处，总而积≤1, 0cm总面积≤2, 0cm而积≤3, 0cm果水锈、垢斑不允许允许轻微薄层痕迹，面积≤1, 0cm允许轻微薄层，面积≤2.0cm缺伤不允许允许轻微者1处，面积允许轻微者2处，总面积不超过≤1. 0cm2, Ocm果不允许允许风干裂口2处，每处长度≤允许风干裂口2处，每处长度≤0. 5cm1.0cm采收期集中8月下旬至9月上旬表2理化指标项指标可溶性固形物（%）14. 00总酸量（以革果酸计）（%)0, 605.1.2检验程序将抽取样品称重后，逐件铺放在检验台上，按标准规定项目检出不合格果和腐烂果，以箱为单位分项记录，每批样果检验完毕后，计算检验结果，判定该批果品