DB37_T 1741-2010无公害食品 榆黄蘑生产技术规程.pdf

ICS 65. 020. 20B 05DB37山長东省地方标准DB37/T1741—2010无公害食品榆黄蘑生产技术规程Technical regulations of Pleurotus citrinipileatus Sing production for non-pollutionpooj2010-12-27发布2011-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/ T 1741—2010前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省食用菌工作站。本标准主要起草人：庞茂旺、孟庆水、高霞、赵淑芳、田召玲、于安军。I DB37/ T 1741—2010无公害食品榆黄蘑生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品榆黄蘑（PleurotuscitrinipileatusSing）的产地环境、裁培基质、生产管理、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于山东省无公害榆黄薯的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T 1ZT28食用菌术语GB 15618土增环境质量标准NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程NY/T 1098食用菌品种描述技术规范NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求9609 AN无公害食品食用菌NY 5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求NY/T 5333无公害食品食用菌生产技术规范术NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3产地环境生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境符合GB5749、GB3095、GB15618、NY5358和NY/T5333的规定要求。4裁培基质裁培基质有棉籽壳、阔叶木屑、玉米芯、农作物秸杆等，应符合NY5099的要求。5生产管理5. 1栽培季节在山东省春季裁培以3～6月，秋季裁培以9～12月较为宜。1 DB37/ T 1741—20105.2菌种选用优质、高产、抗逆性强的适龄菌种。其质量符合NY/T1742的要求。生产应符合NY/T528的规定。5.3培养基配方参见附录Aa5.4培养料配制5.4.1培养料的预处理枝条、农作物秸秆等粉碎或切成短节，玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料用清水或1%～5%石灰水预湿处理5h～24ha5.4.2配制方法先将不需预显的培养料混合，加水充分搅拌，取石灰水上清液加入，再加入已预湿的培养料一同搅匀，培养料含水量65%左右，叫65左右。培养料配制好后。根据不同季节和设施裁培要求进行生料直接栽裁培，或者进行发酵处理，或者熟料灭菌处理即可。5.5装袋培养料拌好后应立即装袋。袋子规格一般为17cm×33cm，并符合NY/T528的规定。松紧适宜，每袋装干料350g左右。装袋时培养料尽量稍微压实。达到松紧一致，料与袋要紧密贴实。5.6灭菌采用熟料裁培的应进行灭菌处理。菌袋装好后。尽快进行常压灭菌。当温度达到100℃后，保持10h~12h即可停火。最好再堆闷6h～8h以后出灶为宜，也可以按高压火菌德要求进行灭菌处理。5.7接种5.7.1接种室（箱）的消毒随时保持接种室（箱）内的清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室（箱）后，用气雾消毒剂熏蒸，接种室2h～3hs接种箱30min。接种室接种前30mins再用0.25%新洁尔灭空气喷雾消毒。5.7.2接种方法料温降到20C～30℃以后接种。手、种瓶（袋）外壁用75%酒精或0.25%薪洁尔灭消毒剂擦洗消毒：用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化、失水菌种：按无菌操作将裁培种接入袋口，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶裁培种（750m1）接10袋～12袋，或一袋（22cm×43cm）裁培种接30袋～40袋。5.8发菌培养5.8.1培养室的消毒彻底打扫控内清洁卫生，喷洒杀菌杀虫剂，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸，使用药剂应符合DB51/337的规定。5.8.2培养条件2 DB37/ T 1741—2010温度控制在22℃～28℃，空气相对湿度控制在60%～70%遮光培养。其间注意检查清除杂菌污染袋。5.9出菇管理5.9.1出菇场地可利用空困房屋或在田间措建型料大稳、卓稳等进行裁培。场地清洁后，进行杀圈杀虫处理，5.9.2排袋菌丝长满袋后移入菇房，在地面上单排墙式码放5层～6层，或层架式排放。菌墙之间和层架之间留50cm60cm的人行道。5.9.3催菇排袋后，温度控制在18℃～2℃，散射光照，加强通风，向棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度在90%～95%