DB3706_T 006.3-2020无公害农产品 平菇生产技术操作规程.pdf

ICS 65.020B 05DB3706烟台市地方标准DB3706/T 006.32020代替 DB3706/T006. 32002无公害农产品平菇生产技术操作规程2020-02-25发布2020-03-25实施烟台市市场监督管理局发布 DB3706/T 006. 32020前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB3706/T006.3-2002《无公害农产品平菇生产技术操作规程》，与DB3706/T006.3相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了“规范性引用文件”的引导语，修改了其中已废止的规范性引用文件：产采用熟料工艺较多的实际，将培养料处理方法修改为熟料工艺，“培养料配方”有所修改，删除了“装料播种，增加了“菌袋制作和接种”；删除了“生产技术措施（以菌墙覆土栽培方式为例）；修改了“出菇管理”条款部分内容，“湿度”中增加了出菇期喷水具体措施，提出了光照具体要求：，，，，一一将“采收及包装、运贮”分为“采收及转潮期管理”和“包装、运输及贮存”两部分，增加了“转潮期管理”；增加了“生产档案”的相关要求。本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位：烟台市牟平区农业技术推广中心。本标准主要起草人：赵竹青、邱少芬、李正、许嫂、曲美玲、刘路、董卫中、谢伟清、刘海华， DB3706/T 006. 32020无公害农产品平菇生产技术操作规程1范围本标准规定了无公害农产品平菇的产地环境要求、生产技术、病虫害防控、采收及转潮期管理、包装、运输、贮存和生产档案。本标准适用于烟台市无公害农产品平菇热料栽培2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 19172平菇菌种NY/T 1935食用菌裁培基质质量安全技术NY/T 2375食用菌生产技术规范NY/T 2798. 5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分食用菌NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件DB37/T 2242平菇菌种良好作业规范3产地环境要求生产场地清洁卫生、地势平坦，靠近水源、排灌方便、通风良好。产地环境应符合NY/T5010、NY/T 2798.5要求。4生产技术4. 1栽培季节4.1.1早秋栽培8月中旬备料，下旬拌料、装袋、灭菌、接种、发菌，10月中旬出菇。4.1.2晚春栽培1月份至2月中下旬备料，3月上中旬拌料、装袋、灭菌、接种，4月上中旬发菌，4月下旬或5月上旬至7月底出菇。4.2菌种选择与制备4.2.1选用优良菌株应选用高产、优质、抗逆性强的优良菌株。夏季出菇选择高温型品种，早秋及春季出菇选择广温偏高型菌株，秋冬出菇选择广温偏低型菌株。 DB3706/T 006. 320204.2.2菌种制备菌种制备按照以下要求进行：自制菌种的，根据栽培时间、规模及各级菌种生长时间安排菌种生产，菌种质量达到GB19172规定：购买裁增种需提前15d20d左右、原种提前25d左右，供应商菌种生产符合DB37/T2242规定，菌种质量达到GB19172要求。4.3培养料配方与原料处理4.3.1栽培原料选用棉籽壳、玉米芯、本屑（阔叶树）等为主料，配以麦麸等含氮丰富的辅科，同时添加适量的石灰、复合肥等，裁培原料得合NY/T1935规定。4.3.2配方培养料含水量要求65%，pH值7.5~8.0，配方可选择：配方1：棉籽壳84.8%、麦麸10%、生石膏2%、生石灰2%、过磷酸钙0.5%、尿素0.2%、复合肥0.5%；配方2：玉米芯90%、豆饼3%、生石灰5%、磷酸二铵1%、尿素1%：一配方3：玉米芯50%、阔叶木屑30%、麦麸10%、豆饼3%、磷酸二铵2.5%、生石灰4.5%。4.3.3原料处理和配料原科处理应符合NY/T1935要求。原科使用前对玉米芯等原科粉碎至黄豆粒大小，按照配方取科，先将干料混匀，然后遂渐加水，边加水边把尿素、复合肥、麸皮、生石灰按顺序拌料，至增养料含水量达65%左右、酸碱度pH值7.5~8.0左右为止，加水量约为干料的1.4倍，以手捏培养科，指缝见水不滴水为宜。4.4菌装制作和接种4.4.1裁培装规格和要求裁培用型科装采用低压聚乙烯装，人工装装要求科装厚度0.04m以上，机械装袋要求0.05mm以上，根据季节选择筒袭宽度和长度，夏季、早秋选用宽20cm～22cm×长40cm为宜，中秋及晚秋选用22cm~~25cm×45cm为宜4.4.2装装先将袋的一头在离袋口8cm10cm处用绳子（活扣）扎紧，然后装料，边装边压，装壁四周压紧，中央稍压，形成四周紧中间松，两端紧中间松，装到离装口8cm10c处压平表面，再用绳子（活扣）扎紧，最后用干净的布擦去活在装上的培养料。4.4.