高中化学课件：17-第四章第二节氨基酸蛋白质酶课件.pptx

人教版 选择性必修三 第四章 第二节 《氨基酸 蛋白质 酶》;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;2. 蛋白质的结构中与肽键的形成有关的结构是(　　) A. 一级结构 B. 二级结构 C. 三级结构 D. 四级结构;3. 蛋白质受某些因素的影响，其空间结构发生变化（一级结构不变），引起其理化性质和生物活性的变化，此时发生了蛋白质的(　　) A. 水解 B. 变性 C. 盐析 D. 溶解;4. 下列过程不涉及蛋白质变性的是(　　) A. 煮鸡蛋 B. 使用福尔马林（甲醛水溶液）保存标本 C. 以粮食为原料酿酒 D. 使用医用酒精、紫外线杀菌消毒;;1. ①③ A 3. B 4. C 5.（1） （2） （3） （4）