做可乐鸡翅的详细步骤.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 做可乐鸡翅的详细步骤 可乐鸡翅是一款老少皆宜的美食，在只做可乐鸡翅的时候有几点问题多注意。一定要用刀子在鸡翅上面多划几个口子，这样非常入味。可乐的味道也能够更好的吸收近鸡翅里，可乐鸡翅一定要煎一下，这样外面这层皮口感才会更棒。用葱姜蒜将鸡翅里的腥味去除了一下，这样吃起来才更加香嫩。 可乐鸡翅材料 鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐 做法 1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫 2 分钟后捞出。 2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。 3、大葱切段，姜去皮切片。 4、锅中倒入油，大火加热至 4 成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。 5、把鸡翅倒入锅中，翻炒 1 分钟后，倒入可乐和清水。 6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮 20 分钟。 7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3 分钟，待汤汁粘稠即可。 制作方法做法一 材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣 椒 做法： 1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制 30 分钟 左右。 2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。 3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。 4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意， 可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。 5、大火焖 10 钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。做法二 材料：8 只鸡翅、1 小勺味精、1 杯可乐、1/4 杯酱油、1 大匙糖、葱 2 根切段、几个干辣椒、1 小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌 40 分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。 可乐鸡翅做 法 三 可乐鸡翅 用料鸡翅 500 克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用 盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入 6-7 成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。 做法四 一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖 15 分钟(10 分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等， 完全随意。