高中化学课件：苏教版必修2专题3第二单元酯油脂28.pptx

第四课时 酯 油脂;花香来自何处？;一、酯 油脂的存在;　　自然界中的油脂，主要来源于动物油、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物。;一、酯 油脂的存在;油脂对人的作用;营养过剩的危害;中国居民平衡膳食宝塔;二、酯的含义;油脂与汽油、煤油是否为同类物质？;酯的命名;三、酯的物理性质;四、酯的化学性质——水解反应;四、酯的化学性质——水解反应;酯化反应和酯水解反应的比较;五、油脂的组成与结构;油脂的酯化反应;R1、R2、R3相同时;六、油脂的酸性水解和碱性水解 ;工业制皂原理;取少量上层溶液，滴入蒸馏水中，若有油珠则反应未完全； 无油珠则水解完全。;家庭制皂;七、油脂的用途;八、肥皂的去污原理;八、肥皂的去污原理;1.关于油脂的叙述中，不正确的是（? ） （A）油脂没有固定的熔点和沸点，故油脂是混合物 （B）油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯 （C）油脂的氢化也叫油脂的硬化 （D）油脂都不能使溴水褪色;练习;练习