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饮食服务中心杜林林发言稿 尊敬的各位领导、亲爱的各位同事： 大家好。我是杜林林，2012年5月来到饮食服务中心工作，是饮食服务中 心学运会餐饮服务保障团队中的一名餐厅后厨工作人员。今天，我们坐在这里， 一起为第十三届全国学生运动会的圆满举办做最后的准备与探讨，作为这次盛会 的参与者，我想说几句话。 安全生产。为了确保参赛的运动员、裁判员吃的安全、吃的健康、吃得舒 心，我和后厨的同事们一起努力，从菜单的反复琢磨敲定、菜品的创新研制、菜 肴烹制加工程序的规划，到菜肴成品的制作、尝味等，每一个步骤都从严从细， 食品安全意识时刻铭记于心，确保每一份从我手中制成的菜肴都是符合标准、健 康安全的。 保质保量。这段时间下来，大家都很有感触，学运会餐饮服务工作不好做， 最难的就属对菜肴出炉后的保存供应了。学运会餐饮服务有明文规定：菜肴加工 至供应时间不得超过2小时，加工后保存在65摄氏度。过程是艰苦的，成果是 喜人的。为达到这一高质量要求，我和同事们经过无数次失败、多次演练、提高 工作效率，最终准确达到了这一标准。 及时整改。学运会餐饮服务工作将持续半个月之久，一日三餐的饮食总会 有不符合用餐者心意的方面，作为后厨工作者，不断采纳用餐者的建议意见，及 时改正是根本，我相信在双方的