酒店管理有限公司餐饮部KPI考核指标说明表.docxVIP

下载本文档

10
0
约5.68千字
约 19页
2023-08-03 发布于辽宁
举报
版权申诉

酒店管理有限公司餐饮部KPI考核指标说明表.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

酒店管理有限公司餐饮部KPI考核指标说明表 0.8。餐饮部KPI考核指标说明表如下： 1. 酒店GOP值和酒店GOP率，权重均为5%，数据源为计财部，考核人为岗位餐饮一部经理。 2. 部门GOP值和部门GOP率，权重分别为15%和15%，数据源、考核人均为计财部。 3. 销售收入定额完成率，权重为10%，数据源为计财部，计算方法为销售收入实际完成数除以定额完成数。 4. 部门管理费用和成本控制，权重分别为2%和15%，数据源均为计财部。部门管理费用节约率计算方法为（管理费用用-实际管理费用）除以管理费用用，成本节约率计算方法为（成本率-实际成本率）除以成本率。 5. 主要设备、设施完好率，权