店铺店长的职责.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 店铺店长的职责 店铺店长的职责 第一篇 1、负责店内营运工作，带着全体员工开拓创新、不断推出新产品，随时把握员工思想状态。  2、协调出品部门对产品把好质量关，确保产品色、香、味、美、热及价格合理。  3、对店内食品安全负责，做到对食品供应商资格核查，确保产品符合食品卫生安全要求。  4、店长是该店的消防责任人，对消防供气、供电设备做每月一检查，按期更换瓶装液体，确保消防系统正常运转。  5、随时把握店内的设备设施的运转状况，支配技术人员定时，定期对设备设施的维护，清洗。  6、店内卫生良好，每天一小搞，每周一大搞，确保无卫生死角。每月支配一次除四害工作，每季支配一次对抽排系统的卫生清洗及检查工作。  7、协调并合理支配店内职工休假，确保各岗位人员满足运转正常。  8、负责维持店内良好的秩序，发觉问题应准时处理，如发生较严重事件准时报警。  9、为保障良好的财务管理，对个人或单位的消费要精确计算，对收银员入职时要做审查工作，每班次要做好交接手续。  10、负责组织新入门服务员的技能培训，提高服务水平。  11、随时了解政府职能部门对餐饮业的各项要求，业主单位的各项管理规定并加以落实，准时