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高级餐厅点红酒的礼仪 高级餐厅点红酒的礼仪 在高级西式餐厅里，点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东 西要来前清楚。不然，除了出丑外，也可能被餐厅搵笨。以下是点 酒过程当中由始至终要知道的要点： 一、查询是否有WineLis 想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌winelis 或酒水牌 beveragelis 上没有葡萄酒时，应问侍应有没有winelis 。Winelis 通常不会摆在餐桌上，只会待顾客查询时才拿出来，这是餐饮业的惯 例──尤其对於高级的西式餐厅。 二、向侍应念出想点的葡萄酒的名称 正式向侍应点酒时，请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？ 通常包括三点： 〈一〉、酒庄名字或品牌。如 ChateauLaFrance （酒庄）、 RomeoJulie （某法国牌子）或CartaVieja （某智利牌子）。 〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。 (1)、以产区为准，这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某 一种风格，於是约定俗成，以产区为种类。 (2)、以葡萄的品种为类，这在新世界──亦即非欧洲国家尤为 流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。