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熟 食 店 凉 拌 菜 调 料
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熟食的卤味柜台，买好了之后可以免费帮你加工成凉拌菜，吃起来特别香，特 别下饭。上周买了一个猪耳朵拌，这周买了一块卤牛肚拌，懒羊羊吃得特别 香。为什么自己家往往就拌不出这样的味道呢？其实是我们的调料不够。
我一直很喜欢吃各种凉拌菜，吃到基本上能从味道判断出调料。其实大部分家 常菜都能通过味道判断出大部分调料和基本做法，主要是吃得多了，就有经验 了。
这种麻辣凉拌菜，应该是四川口味吧，因为麻的味道很特别，一般只有川菜才 特别强调。你看凉拌菜的柜台上，
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