新年大餐幼儿园教案.docxVIP

新年大餐幼儿园教案 一、教学目标 了解中国传统文化中的春节习俗和饮食文化。 培养幼儿的动手能力和想象力，增强幼儿对食物的兴趣。 掌握基本的厨房安全知识与食物卫生知识。 二、教学内容 春节习俗：讲解春节简介、 年夜饭、年货等。 新年大餐：制作中国传统新年菜肴——饺子和汤圆。 三、教学过程 1. 春节习俗相关知识探究 教师通过春节的图片、视频、手抄报等途径让幼儿了解中国传统文化中的春节习俗。 着重了解年夜饭和年货的习俗,引导幼儿品尝新年美食。 引导幼儿进行情感表达，说出自己最喜欢的中国文化。 2. 制作饺子 准备材料：猪肉馅，韭菜，姜，盐。 将猪肉馅和韭菜、姜、盐等混合搅拌均匀。 采用教师带领幼儿操作，把包饺子的过程简化为团-擀-包。 煮饺子时，告诉幼儿注意火候的把握，防止饺子煮烂或煮破。 3. 制作汤圆 准备材料：糯米粉、开水、白砂糖和少许芝麻馅。 将糯米粉和开水拌匀成面团后揉至光滑，放置静止片刻让其松弛。 将面团分割成小块，包入适量芝麻馅搓圆，再下锅煮至其浮起即可。 最后撒上白砂糖，制作出香甜可口的新年汤圆。 四、教学评价 能够正确介绍中国传统春节和年夜饭的相关习俗。 能够参与到饺子和汤圆的制作过程中，动手包饺子做汤圆。 能够维护健康卫生，识别食物危害，对厨房用具和食材进行基本保养。 五、教学反思 在教学过程中，教师应该根据幼儿的实际情况和自身课程设计合理的安排分组学习，以便更好地