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餐饮店制度表 作为任何一家餐饮店的经营者，在管理餐厅的同时必须建立一套有效的制度。这些制度可以帮助店家养成规范的卫生和餐饮流程，从而做好服务、提高服务水平和战胜竞争对手。下面是一份示例的餐饮店制度表，供经营者参考。 1. 餐厅卫生制度 在我们的餐厅，我们始终坚持以下卫生制度： 所有的餐具、餐桌、椅子和地面每日都要清洁消毒。 厨房每日都要进行清洁，所有食材都必须存放在洁净的空间内。所有的备菜和制作食品的工具必须清洁消毒后再进行使用。 餐厅设立卫生手消毒器，在员工和客户进店时均需要使用。 确保出口、通道、灭火器等安全设施的保持良好，来源可靠、符合国家和地方法规的化学品。 店内环境要保持清爽，定期通风。 2. 客户接待制度 在我们的餐厅，我们始终坚持以下接待客户制度： 在客户进店时必须热情地向客户打招呼，询问客户意见和就餐需求。 接待客户一定要穿着整洁、礼貌待人。 服务人员要讲解菜单、推荐菜品和各类食品的特色，帮助客人点餐。 所有的订单必须按照客户的要求进行制作，提供优质服务。 3. 餐品质量制度 在我们的餐厅，我们始终坚持以下餐品质量制度： 所有食材必须符合国家食品标准和当地卫生标准，并保证新鲜、无污染、无异味。 所有的餐品需要经过专业的制作和审核，确保质量的稳定性。 所有的菜品需要经过食品安全门槛检查，确保餐品安全。 4. 员工培训制度 在我们的餐厅，我们始终坚持以下员工培训制度： 所有员工必须经过培训和资格认证，确保工作的专业性和稳定性。 当每个新的餐品推出时，所有员工都必须参加培训并了解该餐品的特点和制作方法。 所有的员工必须遵守遵循操作规程，严格执行制度。 员工定期接受健康体检，并对常见的食物过敏反应和食物污染进行培训。 5. 开店关店制度 在我们的餐厅，我们始终坚持以下开店关店制度： 店家遵循当地的营业许可证的规定，保证营业证的有效期限。 店家经营时间要明确，每天按时开门并在营业时间结束后及时关门。 关门前的清洁和保养必须跟随制度，确保店内的环境和设施的干净和整洁。 以上是一份示例的餐饮店制度表。这些制度被认为是任何一家餐饮店必须遵守的最基本要求。当然，每家餐厅的制度表都可以根据实际情况进行相应的调整。通过有效的制度和规范，我们可以大大提高我们餐厅的服务水平和客户满意度。