NY_T 751-2011绿色食品 食用植物油.pdf

ICS 67.200.10X 14NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 751—2011代替 NY/T 751--2007绿色食品食用植物油Green food-Edible vegetable oils2011-12-01 实施2011-09-01 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 751—2011前言本标准按照GB/T 1.1一2009给出的规则起草本标准代替NY/T 751一2007《绿色食品食用植物油》。本标准与 NY／T 751—2007相比，主要技术变化如下：范围中增加了米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、橄榄油及食用调和油6个品种，并在要求中增加其相应内容;将胡麻油修改为亚麻籽油。一原料及生产加工要求中增加了：单一品种的食用植物油中不应添加其他品种的食用油，食用调和油应注明所有原料油成分;绿色食品食用植物油中不应添加矿物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。浸出油酸值由 0.2mg/g修改为0.3mg/g。酸值和过氧化值根据不同产品给出不同指标。改变了色泽和苯并[a]芘的试验方法。本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）、中国绿色食品发展中心、农业部油料及制品质量监督检验测试中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）。本标准主要起草人：滕葳、刘艳辉、李培武、王富华、柳琪、王磊。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T 751—2003、NY/T 751—2006、NY/T 751—2007。1 NY/T 751—2011绿色食品食用植物油1范围本标准规定了绿色食品食用植物油的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品食用植物油，包括菜籽油、低芥酸菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、油茶籽油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、橄榄油及食用调和油等。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191　包装储运图示标志GB2763食品中农药最大残留限量GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准　食品中铅的测定GB/T 5009.22　食品中黄曲霉毒素 B的测定GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5524 动植物油脂‧扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T 5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T 5532动植物油脂不碘值的测定GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535.1 动植物油脂‧不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T 5539粮油检验油脂定性试验GB 77183预包装食品标签通则GB/T 8955食用植物油厂卫生规范GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装GB/T 17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T17756--1999色拉油通用技术条件GB/T 22460　动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T 22509　动植物油脂　苯并[a]芘的测定反相高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则SN/T 1050 进出口油脂中抗氧化剂的测定‧液相色谱法《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号中国绿色食品商标标志设计使用规范手册1 NY/T 751--20113要求3.1原料及生产加工3.1.1原料应为获得绿色食品标志或全国绿色食品原料标准化生产基地生产，不应使用转基因原料生产绿色食品食用植物油。3.1.2单一品种的食用植物油中不应添加其他品种的食用油，食用调和油应注明所有原料油成分。3.1.3绿色食品食用植物油中不应添加矿物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。3. 1. 4绿色食品食用植物油生产及加工过程应符合GB/T8955的规定。3.2感官应澄清透明，具有各种食用植物油正常的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。3.3特征指标应符合表1的规定。表1牛特征指标折光指数相对密度碘值(以I计)皂化值(KOH)不皂化值项目n40dog/100gmg /gg /kg菜籽油1. 465~1. 4690. 910~0. 920168～18194～1