NYT 709-2003荔枝干.pdf

ICS 67. 080. 10 10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 709-2003枝干Dried lichi2003-12-01 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 中华人民共和国农业行业标荔枝干NY/T 709—2003中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版杜皇岛印刷厂印刷各地新华书店经售新华书店北京发行所发行共字数 11千字印张1/2开本 880×12301/162004年2月第一次印刷2004 年 2月第一一版印数 1--600*网址 www.bzcbs. com侵权必究版权专有举报电话：（010NY/T 709—2003前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：福建省乡镇企业产品质量监督检所、农业部乡镇企业系统莆田产品质量监督检测站、福建省莆田市先达食品有限公司。本标准主要起草人：邹以强、张仁丽、陈元水、吴金春、武飞轮、何晖、林志高、陈福林。I NY/T 709---2003荔枝干1 范围本标准规定了荔枝干的要求 试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜荔枝经焙烘干燥而制成的带壳荔枝干。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准部分的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于标准，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用性文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生徽生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验CB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789. 11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789. 15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB 7718食品标签通用标准GB/T11860蜜饯食品理化检验方法GB 16325-1996干果品食品的卫生要求NY5173无公害食品　荔枝JJH1070定量包装商品净含量计量检验规则国家技术监督局令第43号《定量包装商品计量监督规定》3要求3.1原料荔枝果应选用成熟的，无裂果、无污垢、无腐烂、无异味、无病虫害的去梗鲜果。3.2官要求感官应符合表1规定。表 1 感官要求等级项目级二级三级160161~199规格/(粒/kg)200~240Λ3破壳率/(%)Λ5N81 NY/T 709--2003表1 (续)等级项目三级级级二 色泽均勾，呈红褐色，有色泽较均匀，呈揭色。果壳光泽。色泽色泽均匀，呈浅褐色，有色泽较均勾，呈棕色至深棕色。果肉光泽。果粒完整,大小均勾，果亮表面粗糙，可有凹陷,不应附着药迹、泥浆等不净之物，不应有外观无蒂果、霉变和虫蛀。风味具有本品应有的风味,无异味。无杂质理化指标3.3理化指标应符合表2规定。%表 理化指标标目指项25果肉含水率50总糖1.5总酸(以柠橼酸计)3.4卫生指标卫生指标应符合表 3规定。其他的卫生指标按 NY 5173的要求执行表 3 卫生指标单位为毫克每于克标项目指N0.5砷(以 As计)N0.2铅(以Pb计)3.5微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表 4 微生物指标项目指标》750菌落总数/(cfu/g)40大肠菡群/(MPN/100g)50霉菌(cfu/g)不得检出致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)3.6净含量要求净含量应符合《定量包装商品计量监督规定》。4 试验方法4. 1感官检验4. 1.1色泽、外观、风味和杂质的检验随机抽取1kg 样品，将被测样品置于自然光下的检验盘上，用眼看、鼻蟆、品尝、手感等方法进行2 NY/T 709--2003检验。4. 1.2规格检验随机称取 1 kg样品，数颗粒数进行检验。4.1.3破壳率测定称取1kg试样，摊放在检验盘上，挑出破壳干果。破壳率为挑出的破壳干果除以试样质量乘以100%，有效数字保留小数点后一位。即为破壳率。4.2理化指标的检验4.2.1水分的测定按GB16325—1996中附录A规定执行。4.2.2总酸的测定按GB16325-1996中附录B规定执行。4.2. 3总糖的测定按GB/T11860规定执行。4.3·卫生指标的检测4.3. 1 砷的测定按GB/T5009.11规定执行。4.3.2铅的测定按GB/T5009.12规定执行。4.4微生物指标的检测4.4.1菌落总数的测定按