基于桔梅奇酵母冻干粉制备可湿性粉剂及其在柑橘上的应用.pdfVIP

第 38 卷 第 15 期 农 业 工 程 学 报 Vol.38 No.15 2022 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2022 305 ·农产品加工工程· 基于桔梅奇酵母冻干粉制备可湿性粉剂及其在柑橘上的应用 1 1 1,2,3※ 陈力维 ，张鸿雁 ，曾凯芳 （1. 西南大学食品科学学院，重庆 400715 ；2. 西南大学食品贮藏与物流研究中心，重庆 400715 ； 3. 国家柑桔工程技术研究中心，重庆 400712 ） 摘 要：确保生防制剂的贮藏稳定性是保证微生物种群数量和生物防治效果不受影响的关键因素。为开发货架期较长且 防治效果稳定的拮抗酵母生物制剂，该研究通过助剂的单因素筛选试验和混料试验研制出一种基于桔梅奇酵母冻干粉制 备得到可湿性粉剂，经过升温加速贮藏试验预测制剂的贮藏稳定性，同时评价了制剂在离体和活体条件下对柑橘采后主 要病害的控制效果。试验结果表明：试验筛选得到制剂优化配方的质量分数分别为皂角粉 5.69% 、亚甲基二萘磺酸钠 8 8.74%、母粉 85.57%。冻干制剂中酵母活菌数可达到 4.72×10 CFU/g ，贮藏稳定性试验表明，冻干制剂的贮藏稳定性较 8 好，预测在 4℃贮藏后制剂中酵母活菌数约为 4.6×10 CFU/g 。适当降低贮藏温度可延长冻干制剂贮藏期。离体试验发现， 与新鲜酵母相比，液体制剂对柑橘采后病原菌的抑制作用无显著变化，抑菌圈可达到 9 mm 以上。在柑橘果实上能够有 效控制柑橘果实采后青霉病、绿霉病、酸腐病和炭疽病，可将发病率降低约 40%～70% 。综上，对桔梅奇酵母进行制剂 化能够延长其货架期并维持其对柑橘果实采后病害防治效果。 关键词：农产品；采后病害；桔梅奇酵母；冻干制剂；采后；柑橘果实；生防作用 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2022.15.033 中图分类号：TS255.3 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2022)-15-0305-09 陈力维，张鸿雁，曾凯芳. 基于桔梅奇酵母冻干粉制备可湿性粉剂及其在柑橘上的应用[J]. 农业工程学报，2022，38(15)： 305-313. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2022.15.033 Chen Liwei, Zhang Hongyan, Zeng Kaifang. Preparation of wettable powder and its application on citrus fruits based on Metschnikowia citriensis freeze-dried powd