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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 4 中国美食 课件(共20张PPT) (共20张PPT)川菜湘菜粤菜苏菜闽菜徽菜鲁菜浙菜部编版二年级下册名菜导入课文解读美食欣赏重点生字课堂练习课文解读凉拌菠菜是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。课文解读香煎豆腐煎：锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄。课文解读红烧茄子红烧：把食物加油、糖略炒，并加酱油熟使呈黑红色。课文解读烤鸭烤：把食物放在火的周围或者高温中使烘干或使熟。课文解读水煮鱼煮：把食物放到水里烧熟。课文解读葱爆羊肉爆：少油，烈火下原料爆炒，调料不加汤。课文解读小鸡炖蘑菇炖：把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，转中小火，长时间烧煮。课文解读葱爆羊肉爆：少油，烈火下原料爆炒，调料不加汤。美食欣赏说一说，有哪些烹调方法？课文解读蒸饺炸酱面蒸炸课文解读小米粥蛋炒饭熬炒重点生字重点生字课堂练习菠bō煎jiān腐fǔ茄qié烤kǎo煮zhǔ爆bào炖dùn蘑mó菇gū蒸zhēng饺jiǎo炸zhá酱jiàng粥zhōu蛋dàn读一读。多音字炸(炸酱面)(炸药)zházh