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中式面点师中级考证试题
1.从根本上说，加强职业道德建设是发展 （）的内在客观要求。
A.社会主义
B.社会经济
C.未来经济
D.市场经济(正确答案)
2. （）是对从业人员提出业务技术水平基本职业道德规范。
A.精益求精 正确答案( )
B.忠于职守
C.诚实守信
D.注重信誉
3.馅心按 （）可分为咸馅、甜馅两大类。
A.口味正确答案( )
B.制作原料
C.制作方法
D.所处位置
4.山羊肉比绵羊肉色浅，呈较淡的 （），皮下脂肪稀少，有明显的膻味。
A.粉红色
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