加辅料炒法—土炒法（中药炮制技术课件）.pptx

第八章 加辅料炒法 第三节 米炒法 一、含义 将净制或切制后药材与灶心土（伏龙干）拌炒 灶心土：辛温，温中燥湿，止呕止吐 山药 麸炒山药 二、土的处理 焙干----碾细---过筛--- 细土粉 陈壁土：“陈壁土制，窃真气骤补中焦” 东壁土 1.增强补脾止泻作用 山药 麸炒山药 三、炮制目的 山药 土炒山药 2.缓和燥性 麸炒苍术 苍术 白术 土炒白术 土炒法 取土粉（细粉、中火）—投药物（灵活状态）—翻炒（挂土色透出香气）—出锅—筛去土—放凉 每100㎏净药物，用灶心土25～30㎏ 三、操作方法 四、注意事项 1.土粉要细腻 2.土应先炒至灵活状态 3.土炒的温度要适宜 4.土粉可连续使用，色深及时更换 灵活状态判断： 有小气泡逸出 B. 土的流动性 山 药 【处方名】山药、麸炒山药、土炒山药 【来源】薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 五、代表药材 炮制方法 炮制 品名 炮制方法 山药 原药材--除杂质---切厚片---干燥 土炒山药 灶心土—中火—轻松滑利—净山药片—表面挂土粉--取出--筛去土 麸炒山药 麦麸均匀撒入热锅—中火—起烟—净山药—翻炒至黄色-取出—筛去麦麸 辅料用量：灶心土，30% 麦麸，10% 成品性状 炮制 品名 成品性状 山药 表面类白，质脆，富粉性，气微，味淡 土炒山药 土红色，粘有土粉，略有焦香气 麸炒山药 黄白或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气 不及 太过 山药 土炒山药 麸炒山药 土炒 山药 山药 以补肾生精，益脾肺之阴为主 炮 制 作 用 以补脾健胃为主 麸炒 山药 以补脾止泻为主