NY_T 1983-2011胡萝卜等级规格.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1983-2011胡萝卜等级规格Grades and specifications of carrot2011-09-01发布2011-12-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1983—2011前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国蔬菜标准化技术委员会（SAC/TC467)归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：汪庆平、黎其万、董宝生、严红梅、杨芳。 NY/T 1983—2011胡萝卜等级规格1范围本标准规定了胡萝下的等级和规格要求、抽样方法、包装和标识。本标准适用于鲜食胡萝下，不适用于加工用胡萝卜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装、储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号3 要求3.1等级3.1.1基本要求胡萝下应符合下列条件：一新鲜、果面清洁、无杂质；一无虫及病虫害造成的损伤；紧实，没有木质化；一无分叉和侧根；一无异常的外来水分；无腐烂、异味；果顶部切口水平、整齐；一无裂果。3.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，胡萝下分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表1胡萝卜等级等级要求外观一致；光滑，肉质根呈该品种固有的色泽，色泽一致；肉质根发育均匀，质地脆嫩，无裂缝；无冷害及特级机械伤；顶部无绿色或紫色外观基本一致；光滑，肉质根呈该品种固有的色泽，色泽基本一致；肉质根发育基本均匀，有愈合的轻微一级裂缝；无明显的冷害及机械伤；顶部以下2cm以内允许有绿色或紫色外观基本一致；肉质根呈该品种固有的色泽，允许稍有异色；允许因装卸或清洗导致的轻微裂缝或裂二级纹；稍有冷害及机械伤；顶部以下3cm以内允许有绿色或紫色3.1.3允许误差范围允许误差范围按质量计：a）特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；1 NY/T 1983-2011b）一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；但破裂的胡萝卜或失去根尖的胡萝卜下不包括在允许范围内；c）二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求；但破裂的胡萝卜或失去根尖的胡萝卜不允许超过5%。3.2规格3.2.1规格划分根据肉质根长度来划分胡萝卜的规格，分大(L）、中（M)、小(S)三种规格。规格的划分应符合表2的要求。表2胡萝卜规格单位为厘米规格大(L)中(M)小(S)20长度15~20151≤3≤2同一包装中的允许误差3.2.2允许误差范围允许误差范围按质量计；对于所有级别允许有10%的肉质根长度不符合相应规格的要求。4抽样方法按GB/T8855的规定执行，抽样数量见表3。表3抽样数量≤100101～~300批量件数301~500501~10001 0007抽样件数5910155包装5.1基本要求同一包装箱内，应为同一等级、同一规格和外观-一致的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。5.2包装材质应清洁、卫生、干燥，无异味，符合食品卫生要求。包装用塑料袋应符合GB9687的规定，纸箱包装应符合GB/T6543的规定。5.3净含量的要求及允许负偏差每个包装单位净含量允许负偏差按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定执行。5.4限度范围每批受检样品不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6标识包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产单位或供应商及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、规范、完整。包装运输标识按GB/T191的规定。7图片胡萝下的包装方式及不同等级和规格的实物彩色图片见图1、图2和图3。2 NY/T 1983—2011纸箱装袋装图1胡萝卜包装方式的实物彩色图片特级一级二级三川三图2胡萝卜不同等级的实物彩色图片小（S)大(L)中（M)规格图3胡萝卜不同规格的实物彩色图片 中华人民共和国农业行业标准胡萝卜等级规格NY/T 1983—2011***中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书