NY_T 3250-2018高油酸花生.pdf

ICS 67.200.20B 33NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3250—2018高油酸花生High oieic acid peanut2018-12-01 实施2018-07-27 发布中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3250—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出。本标准由农业农村部种植业管理司归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东标准检测技术有限公司、山东鲁花集团有限公司、山东省农业科学院、山东中粮花生食品有限公司、山东省绿色食品发展中心、山东农业大学。本标准主要起草人：滕葳、李倩、万书波、张树秋、柳琪、刘建洋、甄爱华、孙东伟、宫旭洲、吕崇晓、张鹏、单世华、王磊、董、刘学锋、段银琴、李秋、刘芳、王玉涛、张佳蕾、李宁阳、高磊、李腾I NY/T 3250—2018高油酸花生1范围本标准规定了食用和油用高油酸花生原料的术语和定义、要求、检验规则、运输和储存。本标准适用于食用和油用高油酸花生原料的收购、加工、运输、储存及销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T1532花生GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5499粮油检验带壳油料纯仁率检验法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2390花生于燥与贮藏技术规程定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号3术语和定义GB/T1532界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1高油酸花生higholeicacidpeanut油酸含量占脂肪酸总量75%及以上的花生。3. 2高油酸花生原料higholeic acid peanut ingredients用于食用或油用的油酸含量占脂肪酸总量73%及以上的花生。4要求4.1感官感官指标应符合表1、表2的规定。1 NY/T 3250—-2018表1高油酸花生果感官要求项目要求检验方法色泽、气味正常GB/T 5492纯仁率，%≥65.0GB/T 5499杂质，%≤1.5GB/T 5494表 2 高油酸花生仁感官要求项目要求检验方法色泽、气味正常GB/T 5492纯质率，%≥90.0GB/T 5494杂质，%≤1.0称取混合均匀的花生仁样品200g，精确至0.1g，挑取整半粒花生仁称量整半粒限度，%≤10其质量，并计算其所占百分比4.2理化指标高油酸花生的理化指标应符合表3的规定。表3高油酸花生理化指标序号项目指标检测方法花生仁8.01水分,%GB 5009.3花生果≤10.0油酸含量(以所占脂肪酸总高油酸花生≥752GB 5009.168量的比例计)，%≥73高油酸花生原料3酸价(以脂肪计),mg/g2. 5GB 5009.2294.3真菌毒素限量应符合GB2761的要求。4.4污染物限量应符合GB2762的要求。4.5农药残留限量应符合GB2763的要求。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号或合同规定要求。净含量≤50kg的包装产品的检验按照JJF1070的规定执行，其他依据合同规定执行。57检验规则5.1检验分类5. 1. 1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：花生年度抽查检验；a)b）国家质量监督机构、行业主管部门及合同提出型式检验要求；c）前后两次抽样检验结果差异较大；d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。2 NY/T 3250—20185.1.2交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官、油酸含量、标识和包装。检验合格并附合格证后方可交收5.2组批规则同产地、同一收获期的同等级花生作为一个检验批次。5.3抽样5.3.1按照GB/T5491的规定执行。5.3.2检验(抽样)填写的项目应与实货相符，凡与实货不符、品种、规格混淆不清，包装容器损失者，应重新抽样。5.4判定规则5.4.1每批受检高油酸花生抽样时，对不符合感官要求的花生仁（果)做各项记录。如果一个单位的花生仁（果)同