QB_T 5403-2019共轭亚油酸.pdf

ICS 67.200.10QB分类号：X14中华人民共和国轻工行业标准QB/T5403-2019共轭亚油酸Conjugated linoleic acid2019-11-11发布2020-04-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T5403-2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准起草单位：大连医诺生物股份有限公司、大连市食品检验所、仙乐健康科技股份有限公司、大连工业大学、中国农业科学研究院油料作物研究所。本标准主要起草人：郭同娟、范威麟、周丽平、董广彬、余巍、张敬波、彭丽诗、侯红漫、时杰。本标准为首次发布。I QB/T5403-2019共轭亚油酸1范围本标准规定了共轭亚油酸产品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、储存和运输等要求。本标准适用于以食品级的红花籽油为原料，经异构化反应制成的共轭亚油酸产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素的限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物的测定第2部分：已烷提取法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食用植物油销售包装GB/T17374GB/T22460）动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T22465红花籽油GB280501食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3化学名称、分子式、分子量、结构式3.1化学名称共轭亚油酸3.2分子式C18H32023.3分子量280.443.4结构式OH共轭亚油酸C18:22（9c，11t异构体） QB/T5403-2019OH共轭亚油酸C18:2（10t，12c异构体）4产品分类按照共轭亚油酸含量，分为共轭亚油酸A80和共轭亚油酸A95。5要求5.1原料红花籽油应符合GB/T22465的规定。5.2感官要求应符合表1规定。表 1 感官要求要求项目A95A80无色至淡黄色色泽具有本品特有的气味、滋味、无异味气味常温下澄清透明、油状液体组织形态杂质无正常视力可见外来杂质5.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标要求项目A80A95750~800≥900共轭亚油酸含量/（mg/g）≥78.093.0共轭亚油酸/(%)≥37.544.011t异构体）/(%)共轭亚油酸C18:2(9c，≥44.037.5共轭亚油酸C18:212c异构体）/(%)A(10t，）3.03.0肪11c和10c，12c异构体）/(%)共轭亚油酸C18:2(9c，2.03.0（9t，11t和10t，12t异构体）/(%)≤酸共轭亚油酸C18:2≤9.01.0W棕榈酸C16:0/(%)成≤4.01.0硬脂酸C18:0/(%)≤5.07.0~20.0油酸C18:19c/(%)≤3.0亚油酸C18:29c，12c/(%)≤黄10.0；红1.0黄5.0；红0.5色度（罗维朋比色槽133.4mm）195~204酸价(KOH)/(mg/g)2.5过氧化值/(mmol/kg）≤0.1水分/(%)≤1.0不皂化物/(%)2 QB/T5403-20195.4食品安全苯并（a）芘应符合表3要求表3苯井（a）花指标单位为微克每千克求A8A95苯并（(a）花2.0其他应符合GB2761、GB2762、GB2763要求5.5生产加工过程星中的卫生要求生产过程应符合GB14881的要求。6试验方法6.1扦样按GB/T5524规定的方法执行6.2感官要求按GB/T5525规定的方法测定。量6.3共轭亚油酸含按附录A规定的方法测定。6.4脂肪酸组成按附录A规定的方法测定。6.5色度按GB/T22460规定的方定6.6 酸价按GB5009.229规的方法6.7过氧化值按GB5009.227规定的方法测定。6.8 水分按GB5009.3第四法卡尔费休法规定的方法测定。6.9不皂化物按GB/T5535.2规定的法测6.10苯并（a）按GB5009.27规7检验规则7. 1组批以同一