QB_T 2614-2011α-戊基肉桂醛.pdf

ICS 71.100. 60分类号：Y41备案号：35016-2012中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2614-2011代替QB/T2614-2003、QB/T2650-2004α-戊基肉桂醛α-Amylcinnamaldehyde[CAC (JECFA 685), alpha-Amylcinnamaldehyde, MOD]2012-04-01 实施2011-12-20 发布发布中华人民共和国工业和信息化部 QB/T 2614 - 2011前 言本标准是对QB/T2614—2003《α-戊基肉桂醛》和QB/T2650—2004《食品添加剂α-戊基肉桂醛》的合并修订。本标准与QB/T2614一2003相比，主要技术变化如下：色状由“黄色液体”改为“淡黄色液体”（见4.1，2003年版4.1）；一香气由“强烈的花香，稀释时似茉莉花香、辛香”改为“强烈的花香，带莱莉花样香气”（见4.2，2003年版4.2）；相对密度（25℃/25℃）由“0.963～0.968”改为“0.962～0.969”（见4.3，2003年版4.3）；一折光指数（20℃）由“1.5540～1.5590”改为“1.5540～1.5620”（见4.4，2003年版4.4）；一含量的测定用气相色谱法代替化学法（见4.7，2003年版4.8）；一删除了“微量氯”（见2003年版4.7）。本标准与QB/T2650一2004相比，主要技术变化如下：一含量的测定用气相色谱法代替化学法（见4.7，2004年版4.8）；删除了“微量氯”、“砷含量”和“重金属含量”（见2004年版4.7、4.9、4.10）。本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《α-戊基肉桂醛》（代号为JECFA685）本标准与CAC（JECFA685）相比，主要技术差异如下：溶解度（25℃）由“溶解”改为“1mL试样全溶于5mL80%（体积分数）乙醇中”（见4.5）。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。本标准起草单位：上海浦杰香料有限公司、上海申宝香精香料有限公司、上海香料研究所。本标准主要起草人：方丽红、张宁、徐易、方丽、曹怡。本标准自实施之日起，代替QB/T2614—2003《α-戊基肉桂醛》和QB/T2650一2004《食品添加剂α-戊基肉桂醛》QB/T2614一2003的历次版本发布情况为：GB/T 8799-1988;QB/T 3762 -- 1999。QB/T2650-2004的历次版本发布情况为：GB/T 10352—1989;QB/T 3796--1999。 QB/T 2614 - 2011α-戊基肉桂醛1范围本标准规定了α-戊基肉桂醛的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以庚醛和苯甲醛为原料经化学反应制得的α-戊基肉桂醛及食品添加剂α-戊基肉桂醛的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609:1985，IDT)GB/T11539—2008香料填充柱气相色谱分析通用法（ISO7359:1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540—2008，ISO279:1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4-2008，ISO280:1998，MOD）GB/T14455.3香料乙醇中溶解(混)度的评估（GB/T14455.3-2008，ISO875:1999，MOD）GB/T14455.5香料酸值或含酸量的测定（GB/T14455.5-2008，ISO1242:1999，MOD）3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：2-正戊基-3-苯基丙烯醛CAS号： 122-40-7分子式：C14H180结构式:CHC-CHOCH2 ^CH3相对分子质量：202.284 要求4.1色状：淡黄色液体。4.2香气：强烈的花香，带茉莉花样香气。4.3相对密度（25℃/25℃）：0.962～0.969。4.4折光指数（20℃）：1.5540～1.5620。4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于5mL80%（体积分数）乙醇中。4.6 酸值：≤5。4. 7 含量(GC)： ≥97.0%。1 QB/T 2614 —20115试验方法5.1色状的检定将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定按GB/T/14454.2的规定。