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NRV 营养素参考值 NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每 100 克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素 参考值（NRV）的百分比。2008 年 5 月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（ NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是 消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管 理规范”提供了食品标签营养素参考值（ NRV）标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（ RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。 制定 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。 NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准 能量和营养素 能量和宏量营养素 NRV /天 能量和营养素 维生素(续) NRV/天 能量 8400 kJ 泛酸 5 mg 蛋白质 60 g 生物素 30μg 脂肪 60 g 胆碱 450 mg 饱和脂肪酸 20 g 胆固醇 300 mg 矿物质 总碳水化合物 300 g 钙 800 mg 膳食纤维 25 g 磷 700 mg 维生素 维生素 A 维生素 D 800μgRE 5μg 钾 钠镁 2000 mg 2000mg 300 mg 维生素 E 14mga-TE 铁 15 mg 维生素 K 80micro;g 锌 15 mg 维生素 B1 1.4 mg 碘 150μg 维生素 B2 1.4 mg 硒 50μg 维生素 B6 1.4 mg 铜 1.5 mg 维生素 B12 2.4μg 氟 1mg 维生素 C 100 mg 铬 50μg 烟酸 14 mg 锰 3 mg 叶酸 400μg 钼 40μg 注：1.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的 13%、27%与 60%。 举例： 农夫果园（ 30%混合果蔬饮料），每 100ml 中含有： 能量 170KJ 蛋白质 0g 脂肪 0g 碳水化合物 9g 钠 20mg 维生素 B6 0.105mg 维生素 C 10mg 那么，营养成分表的内容是： 项目 每 100ml 营养素参考值%（NRV%） 能量 170KJ 170KJ/8400KJ 约等于 2%（下同） 蛋白质 0g 0% 脂肪 0g 0% 碳水化合物 9g 3% 钠 20mg 1% 维生素 B6 0.105mg 8% 维生素 C 10mg 10% 计算方法与公式 营养素参考值的计算公式： 计算公式为： X/NRV×100% = NRV % 其中 ： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值 NRV % = 计算结果举例 营养素参考值 NRV 可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的 NRV 能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的 NRV 数据，也需要计算。 我们以“每 1 包装（平均 43 克）巧克力”中“能量”为例 NRV X = 能量 989 千焦（食品中某营养素的含量） NRV = 成人能量每日消耗量 8400 千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值） NRV % = 989/8400 = 约 12%（计算结果） 消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两 点。 各体对于营养素的需求根据性别，体重，年龄，体育 活动而不同。通常，对于钠和纤维的需求量，男女基本相 同，对于其它营养素，男性较女性需要相对多一些。 NRV 是指导正常成年人保持健康体重和正常活动的标准（即您不需要减肥或增重）。如果您对于饮食或体重有其它要求，请您询问医生并按医嘱。