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春季饮食平安小常识 篇一：春季食品平安知识简介春天，万物复苏，随着气温逐渐升高，食品容易腐败变质，易引发食物中毒事件的发生。在此提醒大家多理解春季食品平安知识，以有效预防各类食源性疾病。下面就为您介绍春季食品平安知识。一、发霉甘蔗：正常甘蔗的横切面是白色、无味的。霉变甘蔗中毒的发病顶峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。二、四季豆中毒：俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。假设加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。三、发芽马铃薯：又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。市民购置时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。四、鲜黄花菜：含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等病症，严重者可有血便、血尿或无尿。五、鲜木耳：春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。六、野蘑菇：每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一局部群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别。这就是春季食品平安知识。春季食品平安知识很重要。我们不能掉以轻心。多理解一些春季食品平安知识，