第二章发酵液的预处理.pptVIP

第二节 发酵液的过滤 一、发酵液过滤的目的 二、影响发酵液过滤的因素 三、发酵液过滤的方法 四、提高过滤性能的方法 五、过滤介质的选择 六、过滤操作条件优化 七、过滤设备 第二十九页，共五十二页，2022年，8月28日 一、发酵液过滤的目的 获得含有目标产物的细胞或发酵液。 除去发酵液中的固形杂质。 发酵液的固液分离是指用过滤或离心等手段除去发酵液中的悬浮固体（如菌体、细胞、细胞碎片、蛋白质及其絮凝体）的过程。 第三十页，共五十二页，2022年，8月28日 二、影响发酵液过滤的因素 （一）菌种 （二）发酵液黏度 发酵条件 放罐时间 发酵染菌 发酵液的pH值、温度 第三十一页，共五十二页，2022年，8月28日 三、发酵液过滤的方法 （一）过滤 常规过滤 错流过滤 （二）离心 过滤式离心 沉降式离心 （三）不经固液分离的直接分离提取 离子交换 萃取 第三十二页，共五十二页，2022年，8月28日 错流过滤设备装置 错流过滤运行示意图 第三十三页，共五十二页，2022年，8月28日 离心分离机 分为过滤式离心机和沉降式离心机。 卧式离心分离机 第三十四页，共五十二页，2022年，8月28日 三足离心机 SS型三足离心机运转正常时，从顶部加料管进入物料，物料在离心力场的作用下，均匀分布于转鼓内壁，液体穿过离心机网经转鼓滤孔而泄出，固体则被截留在转鼓的内壁，当达到分离要求后，关闭电机，制动停机，由人工把物料从该机上部卸出。具有结构简单、操作方便，通用性强等特点。 第三十五页，共五十二页，2022年，8月28日 离心分离机优缺点比较 优点： 分离速度快、效率高； 操作卫生条件好，占地面积小； 可实现自动化、连续化和程序化控制； 适合于大规模分离过程。 缺点： 投资费用高； 耗能高。 第三十六页，共五十二页，2022年，8月28日 四、提高过滤性能的方法 （一）加入助滤剂 粒度 品种 用量 （二）添加填充凝固剂 生成不溶解的沉淀，防止菌丝体粘结 （三）加入降解酶 多糖、蛋白质水解酶——（纯生啤酒过滤膜的生物清洗剂） 第三十七页，共五十二页，2022年，8月28日 第 二 章 发 酵 液 的 预 处 理 西北师范大学生命科学学院 第二章发酵液的预处理 第一页，共五十二页，2022年，8月28日 第二章 发酵液的预处理 第二页，共五十二页，2022年，8月28日 概述 无论是胞内产物还是胞外产物，在分离纯化目的产物之前，首先要对发酵液进行预处理，将固相、液相分离后，才能采用各种物理、化学、生物的方法进行产物的进一步分离纯化。 预处理(Pretreatment)是指采用絮凝和凝集等技术加速固液分离，提高过滤速度。 过滤和离心是其最基本的操作单元。 第三页，共五十二页，2022年，8月28日 第一节 发酵液预处理的方法 一、发酵液的一般特性 二、发酵液预处理的目的和要求 三、发酵液预处理的方法 第四页，共五十二页，2022年，8月28日 一、发酵液的一般特性 水分含量高（90-99%） 产物浓度低（10%） 发酵液黏度大，不易过滤 残留培养基成分 含有发酵代谢副产物 发酵液含有色素、毒性物质和热源物质等有机杂质 第五页，共五十二页，2022年，8月28日 二、发酵液预处理的目的和要求 （一）目的 改变发酵液特性，加速固液分离 富集分离产物于固相（或液相） 去除部分杂质，减少后续分离负荷 第六页，共五十二页，2022年，8月28日 二、发酵液预处理的目的和要求 （二）要求 菌体分离 发酵悬浮物的去除 固液悬浮物的去除 蛋白质的去除 重金属离子的去除 色素、毒物和热源物等有机质的去除 改变发酵液特性，利于后续分离工作 调节适宜的pH值和温度 第七页，共五十二页，2022年，8月28日 三、发酵液预处理的方法 （一）凝集和絮凝方法 1、凝集 在凝聚剂的作用下，使发酵液中的胶体脱稳并使粒子相互凝聚为1mm大小块状絮凝体的过程。 本质：对初始粒子表面电荷的中和、消除离子表面稳定的双电荷层。 第八页，共五十二页，2022年，8月28日 卤水点豆腐——凝聚原理 黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。 第九页，共五十二页，2022年，8月28日 胶体双电子层的结构 — — — — — — — — — — — — + + + + + + 电荷密度 + + + + + + + + + — — — — — — — — — — — — — — — + + + + + + + + + 吸附层 扩散层 距固体表面的距离 正电荷分布 负电荷分布 第十页，共五十二页，2022年，8月28日 破坏双电荷层的