《动物生物化学(1)》课程教学大纲.docVIP

动物生物化学课程教学大纲 ANIMAL BIOCHEMISTRY 总学时数：56 其中：实验学时：12 课外学时：0 学分数：3.5 适用专业：兽医专科 一、课程的性质、目的和任务 性质：动物生物化学是高等学校动物医学、动物科学等专业学生的一门必修的重要专业基础课。 目的：本课程的主要目的是为畜牧和兽医专业学生学习生物化学方面有关的基本原理，为以后学习好畜牧、兽医专业课程如遗传学、生理学等后续课程打下必要的基础。 任务：通过本课程的学习，使学生掌握生物化学的基本理论知识和基本技能，掌握生物有机体代谢的基本规律，培养学生的思考能力和动手能力，为以后学习后续课程打好基础。 二、课程教学的基本要求 （一）了解生物化学的概念及其发展,了解生物化学的发展及与兽医畜牧的关系。 （二）熟练掌握酶的概念、催化特征、酶促动力学、某些重要维生素与辅酶的关系。 （三）掌握生物氧化的概念与特点、氧化磷酸化作用及NADH和FADH2呼吸链的组成及电子传递顺序。 （四）熟练掌握糖分解途径、生理意义。 （五）熟练掌握脂肪酸的β-氧化作用；了解酮体的代谢及脂类在体内运转的概况。 （六）熟练掌握氨基酸的一般分解代谢；掌握一碳基团的概念。 （七）理解核酸的概念与分类、组成；理解DNA分子的一、二级结构；了解RNA分子的结构、核酸的某些性质及核酸的降解。 （八）掌握DNA、RNA与蛋白质的生物合成。 本课程为56学时，其中课堂教学为44学时，实验教学为12学时，共3.5学分。 三、课程的教学内容、重点和难点 第一章 绪论（1学时） 一、生物化学的概念 （一） 生物化学的定义 （二）生物化学的分类 （三）动物生物化学的定义 二、生物化学研究的主要内容 （一）生命有机体的化学组成、生物分子，特别是生命大分子的结构、相互关系及其功能的关系 （二）细胞中的物质代谢和能量代谢（中间代谢） （三）组织和器官机能的生物化学 三、发展简史、现状和前景 （一）静态生物化学 （二）动态生物化学时期 （三）机能生物化学时期 四、生物化学与畜牧兽医的关系 五、生物化学与其他学科的关系 重点：生物化学的概念，生物化学研究的主要内容 难点：生物化学与畜牧兽医的关系 第二章 生物催化剂——酶（7学时） 一、酶的一般概念 （一）酶的概念 （二）酶的化学本质 1、酶是蛋白质的证据 2、酶非蛋白质的证据 （三）酶的催化特性 1、酶具有很高的催化效率 2、酶具有高度的专一性 3、酶活性的可调节性 4、酶的不稳定性 （四）酶活性及其测定 1、酶活力(酶活性) 2、酶活单位 （五）比活力 二、酶的化学结构 （一）酶的分类 1、根据酶蛋白结构特点分类 2、根据酶的化学组成分类 （二）维生素与辅酶 1、VitB1 2、VitB2 3、VitB5 4、VitB6 5、VitB3 6、VitB7 7、VitB9 8、VitB12 三、酶结构与功能的关系 （一）酶活性中心和必需基团 1、酶活性中心(部位) 2、必需基团 （二）酶原激活 1、酶原的概念 2、酶原的激活 3、酶原激活的意义 （三）同工酶 四、酶的作用机理 （一） 酶的作用在于降低化学反应活化能 1、过渡态 2、活化能 3、中间产物学说 4、诱导契合学说 （二）酶作用高效率性的机理 1、邻近和定向效应 2、底物分子形变或扭曲 3、酸碱催化 4、共价催化 5、活性中心的低介电性 五、酶促反应动力学 （一）底物浓度[S]对酶反应速度的影响 1、底物浓度与酶反应速度的关系 2、米氏方程 （二）酶浓度对酶反应速度的影响 （三）溶液pH对酶反应速度的影响 （四）温度对酶反应速度的影响 （五）激活剂对酶反应速度的影响 （六）抑制剂对酶反应速度的影响 1、不可逆性抑制作用 2、可逆性抑制作用 六、酶的命名与分类 （一）酶的命名 ? 1、系统命名 2、惯用命名 （二） 酶的分类 1、氧化还原酶类 2、转移酶类 3、水解酶类 4、裂合酶类 5、异构酶类 6、合成酶类 7、核酸酶 重点：酶的概念及其催化特征，酶促反应动力学 难点：各种因素对酶促反应速度的影响 第三章 糖类代谢（7学时） 一、概述 （一）糖的生理功能 1、构成组织细胞的成分 2、动物体内的重要能源物质 ３、动物体内的重要功能物质 （二）糖代谢的概况 1、动物体内糖的来源 2、动物体内糖的主要代谢途径 3、血糖 二、糖 原 （一）糖原的分解 （二）糖原的合成 三、葡萄糖的分解代谢 （一）葡萄糖的无氧分解 1、糖酵解的反应过程 2、糖酵解的特点 3、糖酵解的生理意义 （二）葡萄糖的有氧氧化 1、葡萄糖有氧氧化的反应过程 2、有氧氧化的生理意义 四、葡萄糖异生作用 （一）葡萄糖异生作用的生物学意义 （二）葡萄糖异生作用的反应途径 （三） 乳酸异生为葡萄糖 （四）糖异生的意义 五、磷酸戊糖途径