SN_T 2633-2010出口坚果与子仁质量安全控制规范.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2633-2010出口坚果与籽仁质量安全控制规范Code on quality and safety control of nuts and kernels for export2010-05-27发布2010-12-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局敏码防 SN/T2633—2010前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标推由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本标准主婆起草人：蔡霞、陈长法、秦博、韦国海、庞国兴、刘爱华、张治宇、李蓄、王军工、李艳辉、王信星、范圣长、张云霞。1 SN/T2633—2010出口坚果与籽仁质量安全控制规范1范围本标准规定了出口坚果、籽仁在原料安全控制、生产加工、产品检验监控、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节涉及坚果与籽仁质量安全的技术规范。本标准适用于各种类别的出口竖果，籽仁加工企业在原料安金挖制、生产加工、产品检验监控、溯源管理、产品召回、文件和记录等方面的安全质量控制，也可适用于检验检疫部门在原料安全控制、生产加工、出口检验检疫利安全卫生项目的设立等环节应建立的质量安全控制措施与要求。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是泄自期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所着的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB8321（所有部分）.农药合理使用准则GB14881食品企业通用卫生规范HJ332食用农产品产地环境质量评价标准NY/T1276农药安全使用规范总则CAC/RCP 1食品卫生通赠规范3术语和定义CAC/RCP1界定的以及下刻术语和定义适用于体文伴3. 1坚果与籽仁nutsandkernels具有坚硬皮壳可供食用的植物果核和已通过加工脱去坚硬皮壳的籽仁。3. 2出口坚果、籽仁种植基地nutsandkernelsfarmforexport出口坚果、籽仁加工企业为满足原料的要求，用来种植和收获坚果，具有自我管理能力的连片种植地。3. 3农业化学品agriculturalchemicals任何为种植农作物（如：坚果、籽仁）而投入的化学性原材料（如：肥料、农药等）。3. 4农药agriculturalchemicals施用于农作物（如：坚果、籽仁），具备杀菌、杀虫、除草、生长调节剂等作用的生物制成品或化学制品。1 SN/T 2633—20103. 5植保员technicianof plantprotection具有农学、植物保护的基本知识，从事坚果、籽仁种植过程中病虫害防治、农药安全使用管理、对农业工人的技术培训等工作的人员。3.6农业工人agricultural worker从事农作物（如：坚果、籽仁)种植、收获及包装的人员。4总则4.1出口坚果、籽仁加工企业应获得检验检疫部门备案。4.2出口坚果、籽仁的原料种植应按照检验检疫部门的要求实行基地备案。4.3出口坚果、籽仁加工企业应建立出口坚果、籽仁的卫生质量管理体系，建立追溯管理制度。4.4和出口坚果、籽仁加工有关的各类原料、辅料、添加剂、内外包装材料均应可以确保其产品质量安全。4.5出口坚果、籽仁加工企业应接受我国检验检疫机构依法对其产品进行检验，检疫和对企业进行的监督管理。4.6企业应拥有本指导性技术文件中所引用文件的文本，以及与本企业产品相关的文件。5原料安全控制5.1环境安全卫生5.1.1土壤、灌溉水和环境空气5.1.1.1土壤和环境空气应符合HJ332要求，灌溉用水应符合GB5084要求。5.1.1.2对种植地区的大气、土壤、地下水和地表水应做危害评估。若评估得出的结论为危害程度有可能影响坚果、籽仁的安全性：应采取控制措施以将危害减少到可接受的水平。对土壤和空气的危害评估应有具备相应资格的实验室检测数据作为技术依据。5.1.1.3种植人应确定种植基地使用的水源（如：城市用水、重复使用的灌溉用水、水井、明渠、水库、河流、湖泊等）对种植基地的适宜性，并确定预防或减少污染（如：来自畜牧、污水处理、人类居住等）的必要措施。若发现水源被污染，应采取正确的补救措施，保证该水源恢复到合格水平。5.1.2种植基地周围环境5.1.2.1种植基地与四周荒出陡坡、农作物的交界处应设置隔离沟或隔离带，确保不受周围农田、果园等施肥和用药的污染，不受上游不良地表水的污染。5.1.2.2种植者应评估该场地及相邻场地以往和目前的使用情况：以确定潜在的物理、化学和有害生物等的危害状况。若对以前的使用情况不能确定，或对该场地或相邻场地的审查结论是存在潜在危害，或污染物检测结果超标，在采取纠正/