NY_T 3095-2017加工农产品中农药残留试验准则.pdf

ICS_ 65.020B 17NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3095—2017加工农产品中农药残留试验准则Guideline for the testing of pesticide residues in processed agriculturalcommodities2017-10-01实施2017-06-12发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 3095—2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准起草单位：农业部农药检定所。本标准主要起草人：简秋、朱光艳、李富根、龚勇、秦冬梅、郑尊涛、穆兰、单炜力、董丰收、焦必宁、周力、张志勇、付启明。I NY/T3095—2017加工农产品中农药残留试验准则1范围本标准规定了加工农产品中农药残留试验的方法和技术要求本标准适用于农药登记中的加工农产品农药残留试验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T788农药残留试验准则NY/T3094植物源性农产品中农药残留储藏稳定性试验准则3术语和定义NY/T788界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1加工农产品中农药残留试验testing of pesticideresidues in processed agricultural commodities为明确农产品加工过程中农药残留量的变化和分布，获取加工因子而进行的试验，包括田间和加工试验。3. 2初级农产品rawagriculturalcommodities(RAC)来源于种植业、未经加工的农产品。3.3加工农产品processedagriculturalcommodities(PAC)以种植业产品为主要原料的加工制品。3. 4加工因子processingfactor（Pf）加工农产品中的农药残留量与初级农产品中农药残留量之比。4基本要求试验的背景资料，应包括试验农药的有效成分及其剂型的理化性质，登记作物、防治对象、使用剂量、使用时期和次数、推荐的安全间隔期，残留分析方法以及已有的代谢、残留资料、加工过程及操作规则等，并记录农药通用名称（中文、英文）、注意事项以及生产厂家（公司)等。5加工试验5.1试验类型5.1.1有明确定义、典型的加工方式，应模拟其加工过程进行试验。5.1.2对于不同的加工模式，优先选择规模大、商业化的加工方式进行试验。5.2试验外推5.2.1加工农产品根据加工工艺进行分类，经过相同或相似加工过程的产品，其试验结果可用于采用1 NY/T3095—2017类似工艺的其他产品，如柑橘加工成柑橘汁和柑橘渣的结果可外推到其他柑橘类水果的加工。5.2.2外推范围应符合附录A的要求。5.3加工技术试验中所使用的技术应尽可能与实际加工技术一致，规模化生产的加工农产品（如麦片、蜜饯、果汗、糖、油）应使用具有代表性的生产技术。如加工过程主要在家庭（如烹煮的蔬菜），应使用家庭通常使用的设备和加工技术。不同规模化、商业化加工工艺的差异应有明确体现并具体说明。6田间试验设计6.1参照农药登记规范残留试验提供的良好农业规范，选取最高施药剂量、最多施药次数和最短安全间隔期，进行田间试验设计。6.2应确保进行加工试验样品中农药残留量大于定量限（LOQ），至少为0.1mg/kg或LOQ的10倍。在不发生药害的前提下，作物上施用农药的浓度可高于推荐的最高施药剂量，最大可增至5倍.6.3试验点数选择：应在作物不同的主产区设两个以上独立的田间试验。6.4试验小区面积应满足加工工艺所需要的加工产品数量要求。7采样7.1田间样品的采集7.1.1田间样品采样应根据加工的需要一次采集足够的数量，7.1.2加工前可参照GB/T8855的规定对采集的田间样品进行取样，并检测残留量，如不能在24h内检测，应在不高于一18℃条件下保存。7.2加工样品的采集7.2.1加工过程中，根据获得的不同加工产品，每种产品至少采集3个平行样品，采集量应满足检测的要求。7.2.2加工过程中采集的待分析样品，应立即进行分析或在24h内不高于一18℃条件下保存。8样品分析应符合NY/T788的要求，9加工因子加工因子按式(1)计算。Rp..Pf=RR（1)..式中：Pf——加工因子；Rp——加工后农产品中农药残留量，单位为毫克每千克（mg/kg）；Rr——加工前农产品中农药残留量，单位为毫克每千克（mg/kg）。当加工因子大于1时，表明在加工过程中，农产品中的农药残留量增加；反之，农产品中的农药残留量降低。10储藏稳定性数据应符合NY/T3094的要求。2 NY/T 3095—2017111试验报告试验报告的内容参见附录