NYT 1325-2007绿色食品 芽苗类蔬菜.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1325--2007绿色食品芽苗类蔬菜Green Food-Sprouting Vegetables2007- 07-01 实施2007-04-17 发布中华人民共和国农业部3发布 NY/T 1325—2007言前本标准的附录 A为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、中国绿色食品发展中心。本标准主要起草人：张德纯、刘肃、陈倩、钱洪、张桂琴、邵华。I NY/T 1325—2007绿色食品芽苗类蔬菜1范围本标准规定了绿色食品芽苗菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、贮藏运输。本标准适用于绿色食品种芽类芽苗菜，常见芽苗类蔬菜品种参见附录A。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定GB/T 5009.12食品中镉的测定GB/T .5009.15GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.34GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009.175粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 7718预包装食品标签通则GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 15401，水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定绿色食品　产地的环境技术条件NY/T 391绿色食品农药使用准则NY/T 393NY/T 658绿色食品包装通用准则绿色食品•产品检验规则NY/T 1055NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。种芽类芽苗莱 sprouting vegetables利用植物种子在黑暗或光照(遮光或不遮光)条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗。注：种芽类芽苗菜简称芽苗菜。4　要求4.1环境产地的环境条件应符合NY/T 391的要求。4.2生产过程1 NY/T 1325—2007农药使用应符合 NY/T 393的要求。4.3感官应符合表1的要求。表1感官要求要求项目种品同一品种具有该产品固有的形状,色泽正常，鲜嫩、清洁，无腐烂、冷冻组织形态害损伤、病虫害、肉眼可见杂质A无异味味机械伤以质量或数量计，机械伤缺陷不超过5%4.4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定。4.5卫生指标应符合表2中的规定。表 2 卫生指标单位为毫克每千克指标项冏目0.05无机砷（以As计)≤0.1铅(以Pb计)≤0.01总汞(以Hg计)≤0.05镉(以 Cd计)≤1.0氟(以F计)≤1百菌清(chlorothalonil)≤0.1多菌灵(carbendazim)2,4-滴≤0.01亚硫酸盐(以 SO 计)≤15豆芽≤4亚硝酸盐(以 NaNO, 计)5　试验方法5.1 感官按GB 8855的规定,随机抽取样品。品种、组织形态、机械伤用目测法检测;异味用嗅的方法检测。5.2 卫生指标5.2.1无机砷按GB/T 5009.11规定执行。5.2.2铅按GB/T 5009.12规定执行。5.2.3镉按GB/T 5009.15规定执行。2 NY/T 1325—20075.2.4总汞按GB/T 5009.17规定执行。5.2.5 氟按GB/T 5009.18规定执行。5.2.6亚硫酸盐按GB/T5009.34规定执行。5.2.7百菌清按GB/T 5009.105规定执行。5.2.82,4-滴按 GB/T 5009.175规定执行。5.2.9多菌灵按GB/T5009.188规定执行。5.2.10亚硝酸盐按GB/T15401规定执行。6检验规则按NY/T 1055的规定执行。7 标志和标签7.1 标志包装上应有绿色食品标志。标志的设计、使用应符合中国绿色食品发展中心的规定。7.2 标签按GB 7718的规定执行。8　包装、运输和贮存8.1包装按NY/T 658规定执行。8.2贮藏运输按NY/T 1056规定执行。3 NY/T 1325--2007附录 A(资料性附录）常见芽苗类蔬菜绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、红小豆芽、豌豆芽、花生芽、首芽、小扁豆芽、萝卜芽、菘蓝芽、沙芥芽、芥菜芽、芥蓝芽、白菜芽、独行菜芽