NYT 707-2003芒果汁.pdf

ICS 67.080. 10X 24中华人民共和国农业行业标准NY/T 707—2003芒果汁 Mango juice(Codex Stanl49—1985Liquid pulpy mango products,NEQ)2003-12-01 发布2004-03-01实施发布中华人民共和国农业部 中华人民共和国农业行业标准芒果汁NY/T 707--2003*中国标准出版社出版北京复兴门外兰里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行：各地新华书店经售*开本880×12301/16　印张1/22字数 10千字2004年2月第一版　2004年2月第一次印刷印数 1—600*书号：155066·2-15548网址 www.bzcbs. com版权专有侵权必究举报电话：（010NY/T 707—2003前言本标准对应于Codex Stan 149一1985《芒果果肉液（采用物理方法保存）》，与Codex Stan 149—1985的一致性程度为非等效。本标推与 Codex Stan 149-1985的主要差异是：在技术内容上增加产品感官、理化和卫生的部分要求，以及相应的试验方法;在编辑上按 GB/T 1.1一2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T13494—1992《食品标推编写规定》的规定进行，从而使本标准更加完整、具有可操作性。本标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）。本标准主要起草人：黄和、黎涛、陈鹰、袁天祈、黎珍莲。 NY/T 707—2003芒果汁1 范围本标准规定了芒果汁要求、试验方法、检验规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以符合要求的芒果经加工、混配、罐装、杀菌等工艺制成的果汁。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件和最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.101食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789. 11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789.261食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009. 122食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.14　食品中锌的测定GB/T5009.16　食品中锡的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB7718食品标签通用标准GB/T 10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T10791软饮料原辅材料的要求GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12286水果、蔬菜及制品铁含量的测定1，10菲啰啉光度法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB/T 15034—1994芒果贮藏导则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 707-—2003国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》3要求3.1原料3.1.1芒果原料应符合 GB/T15034—1994中4.1.1规定。3.1.2加工用水及其他辅料应符合GB/T10791的规定。3.2感官芒果汁的感官指标应符合表1的规定。表 1 感官指标要求项目呈浅黄色至黄色，有光泽，均勾一致，符合鲜芒果汁色泽。色泽具有芒果的滋味及气味，酸甜适口，无异味。滋味与气味浑浊度均匀一致，静置后允许有微量果肉沉淀。组织形态杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标芒果汁的理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标指标项目≥5.0可溶性固形物/（%)V0.2总酸(以柠機酸计)/(%)3.4卫生指标3.4.1芒果汁的卫生指标应符合表3的规定。表 3卫生指标标指目项0.2砷(以As计)/(mg/kg)N0.3铅(以 Pb计)/(mg/kg)Λ5铜(以Cu计)/(mg/kg)Λ5锌(以 Zn计)/(mg/kg)15铁(以Fe计)/(