NY_T 2682-2015酿酒葡萄生产技术规程.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2682—2015酿酒葡萄生产技术规程Technical regulations for wine grape production2015-02-09 发布2015-05-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 2682—2015前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510)归口。本标准起草单位：烟台市农业技术推广中心、烟台市农业科学院果树分院。本标准主要起草人：王奎良、唐美玲、于凯、曲日涛、缪玉刚、王福成。I NY/T 2682-—2015酿酒葡萄生产技术规程1范围本标准规定了酿酒葡萄生产的园地选择与规划、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、埋土防寒和出土上架、病虫害防治、采收与运输等技术要求本标准适用于酿酒葡萄产区。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T857葡萄产地环境技术条件NY/T5088无公害食品鲜食葡萄生产技术规程3要求3.1园地选择与规划3.1.1园地选择气候条件年均气温8℃以上，年活动积温（≥10℃）在2800℃以上，无霜期160d以上，年降水量350mm~800mm，年日照时数2200h以上。土壤条件排水良好的砾质壤土或沙质壤土，土层厚度大于80cm;pH6.0～8.0;含盐量不超过3.0g/kg。环境条件空气、灌溉水、土壤环境质量应符合NY/T857的规定。3.1.2园地规划根据园区面积、地形地貌和机械化管理的要求，合理设计林田水路系统，按照优质高效的原则选择适宜的栽植模式。种植小区的道路可与排灌系统统筹规划，合理布局，地势低洼的地方，排水沟渠应通畅；防风林须建在果园的迎风面，与主风向垂直，乔木和灌木搭配合理。3.1.3品种选择按照适地适栽原则，根据产地生态条件和葡萄酒的产品类型，选择最适应当地栽培的优良品种组合。3.1.4架式选择采用单篱架栽培。3.2苗木定植3.2.1苗木质量苗木应符合NY469的规定，宜采用无病毒嫁接苗木，寒冷地区宜采用抗寒砧木的嫁接苗。1 NY/T 2682—20153.2.2定植定植密度根据立地条件、土壤肥力和架式确定栽培密度，适宜的行距2m～3.5m，株距0.8m～1.2m，每667m²159株～416株，宜选择南北行向。定植时期春季定植为主，一般在10cm土壤温度稳定在10℃以上时进行定植。定植技术定植沟宽宜为0.8m，深0.8m～1.0m。沟底可铺20cm～40cm厚的秸秆、杂草等有机物。然后将原表土及行间表土与肥料混匀，施入填平。肥料用量一般每667m²用有机肥5000kg左右，并加钙镁磷肥或过磷酸钙50kg定植前将苗木在水中浸泡，使其充分吸水后取出。苗木地上部剪留2个～3个芽或8cm～10cm长，将根系剪留5cm～8cm。用5波美度石硫合剂消毒，然后蘸泥浆栽植。栽植时，舒展苗木根系，填土踏实。浇透水后培土。有条件的地区可以覆膜。栽植深度同苗圃覆土深度，或嫁接苗接口露出地面10 cm。3.3土肥水管理3.3.1土壤管理清耕少雨地区在葡萄行和株间进行多次中耕除草，保持土壤疏松和无杂草。生草和覆草在葡萄行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等。亦可在葡萄行间覆盖玉米秸、高粱秸、豆秧、稻草等，覆盖厚度为15cm～20cm，上面压少量土。覆地膜沿葡萄行向覆盖地膜。采用水肥一体化浇水施肥的葡萄园，可在滴灌带铺好后，覆盖地膜。3.3.2施肥施肥原则按照NY/T496的规定执行。根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥，以有机肥为主，化肥为辅。亦可根据土壤和叶片分析结果进行营养诊断施肥。使用的商品肥料应在农业行政主管部门登记使用或免于登记的肥料。基肥基肥一般在秋季果实采收后施人。基肥以有机肥为主，每667m²施用量2000kg～3000kg，并与部分磷钾肥混合施用。施肥方法以沟施为主，施肥沟深度达根系集中分布区，隔年交替在植株两侧开沟施肥。追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主，适量配施磷钾肥；第二次在果实膨大期，以氮磷肥为主；第三次在浆果转色期，以钾肥为主。结果树一般每生产100kg葡萄需追施氮（N)0.6kg、磷（P2Os）0.3kg、钾(KO)0.6kg。追肥一般在距根颈40cm左右处开10cm以上的浅沟，进行沟施。营养不足时可进行根外追肥，花期喷施0.2%硼砂溶液1次2次；果实膨大期喷施0.3%尿素溶液；着色期喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2