SB 10085-1992苹果脯.pdf

中华人民共和国行业标准苹果脯SB/T 10085-92主题内容与适用范围本标准规定了苹果脯的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于采用鲜苹果经切瓣、去核、糖煮、干燥等工艺加工而成的苹果脯。引用标准2GB10782蜜钱产品通则GB11860蜜饯食品理化检验方法GB7718食品标签通用标准术语3不定糖：成品内部无糖局部凝结现象技术要求44.1感官要求见表1：表1求项目要色泽浅黄、橙黄或黄绿，基本一致，有透明感块形完整、基本一致，组织饱满，质地柔软、有韧性，不组织与形态定糖、不流糖滋味及气味甜酸适口，具有原果味，无异味杂质不允许有外来杂质4.2理化指标见表2：表 2目标项指水分，%16~20总糖（以转化糖计），%60~70中华人民共和国商业部1992-12-30批准1993-0601实施48- SB/T.10085-~955检验方法5.1·感官检验按GB10782执行。5.2水分的测定按GB11860执行。5.3，总糖的测定按GB11860执行。检验规测6按GB10782执行标志、包装77.1标志：按GB7718执行。包装：按GB10782执行。7.2运输、贮存8按GB：10782执行。保质期9不低于12个月。附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由北京市供销合作总社负责起草。本标准主要起草人俞成温、杨宝云。-49-