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第四章　蛋白质化学 一、选择题 (一)A型题 1. 单纯蛋白质中含量至少的元素是(　) A. C B. H C. O D. N E. S 2. 选出不含硫的氨基酸(　) A. 胱氨酸 B. 牛磺酸 C. 甲硫氨酸 D. 组氨酸 E. 苯甲酸 3. 根据元素构成的区别，从下列氨基酸中排除一种氨基酸(　) A. 组氨酸 B. 色氨酸 C. 胱氨酸 D. 精氨酸 E. 脯氨酸 4. 选出非编码氨基酸(　) A. 甘氨酸 B. 胱氨酸 C. 赖氨酸 D. 缬氨酸 E. 组氨酸 5. 泛酸是人体所需的一种维生素，但它自身没有生物活性，而是在人体内与ATP及一种氨基酸合成为辅酶A后才在代谢中发挥作用。这种氨基酸是(　) A. 丝氨酸 B. 色氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 半胱氨酸 E. 谷氨酰胺 6. 蛋白质中没有的氨基酸是(　) A. 半胱氨酸 B. 甲硫氨酸 C. 瓜氨酸 D. 胱氨酸 E. 丝氨酸 7. 指出必需氨基酸(　) A. 胱氨酸 B. 半胱氨酸 C. 脯氨酸 D. 丝氨酸 E. 苏氨酸 8. 在一种分子构造中，假如存在由两种或两种以上的原子构成的环状构造，我们就说该分子构造中存在杂环构造，下列哪种分子肯定不存在杂环构造(　) A. 单糖类 B. 类固醇 C. 氨基酸 D. 核苷酸 E. 维生素 9. 原则氨基酸的分子中没有(　) A. 氨基 B. 甲基 C. 羟甲基 D. 醛基