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乙醇 醇类 【教学目的要求】1、使学生掌握乙醇的分子结构、性质和用途。 2、生了解羟基的特性和醇的同系物。了解甲醇、乙二醇、丙三醇的应用。 【教学重点】乙醇的分子结构、性质和用途 【教学过程】 一、物理性质：乙醇俗称酒精，它是没有颜色、透明而具有特殊香味的液体，密度比水小，沸 点 78.5 ℃。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水任意比互溶。[演示实验：酒 精溶于水后体积的变化] 三、结构： 化学式：C H O 结构简式：CH CH OH 2 6 3 2 乙醇的分子结构，极其可能的断键方位： 四、乙醇的化学性质（分析其断键的可能性） 1、和金属反应（与水作对比实验） （断键位置① ，反应类型：取代反应）2CH CH OH + 2Na → 2CH CH ONa + H ↑ 3 2 3 2 2 2、和氢卤酸反应（乙醇、溴化钠、浓硫酸加热） （断键位置② ，反应类型：取代反应）CH CH OH + HBr → CH CH Br + H O 3 2 3 2 2 3、氧化反应 ①、在空气中燃烧，淡兰色火焰，放出大量的热： C H OH + 3O → 2CO + 3H O + 1367kJ 2 5 （l） 2 （g） 2 （g） 2 （l） ②、催化氧化（加热的铜丝伸到乙醇中，观察铜丝颜色变化，闻乙醇气味变化） （断键位置：①、③，氧化反应） 2CH CH OH + O → 2 CH CHO （乙醛）+ 2 H O 3 2 2 3 2 *有机化学中的氧化还原概念：得氧少氢被氧化，失氧得氢被还原 4、脱水反应（演示实验：注意仪器，温度计、沸石） 170℃ 消去反应，断键位置：②④ CH CH OH → CH =CH ↑+ H O 3 2 2 2 2 140℃ 取代反应（分子间脱水） 2CH CH OH → C H -O-C H + H O 3 2 2 5 2 5 2 *伯醇成醛、仲醇成酮、叔醇不能被氧化 *醇的消去反应：①遵循查衣采夫规则 ②相邻碳上有氢的醇可以被消去。 *醇尽管能和 Na 反应，但不是酸（不能和氢氧化钠反应），可以由生成的氢气推出活泼氢个数， 推出羟基或氧个数 五、乙醇的用途： 制燃料、饮料、香精、化工原料、有机溶剂 六、乙醇的工业制法 ①、发酵法：含糖农产品 （酵母菌）→ 分馏 95%的乙醇 ②乙烯水化法： CH =CH + H O → CH CH OH 2 2 2 3 2 醇类：分子中含有和链烃基结合的羟基的化合物 一、命名以及同分异构体 二、分类 1：一元醇：甲醇（CH OH）重要的化工原料；“假酒”——含甲醇的工业酒精 3 二元醇：乙二醇（HOCH CH OH）无色粘稠状液体，易溶于水，可作为内燃机抗冻剂 2 2 三元醇：丙三醇（俗称甘油），吸湿性很强，用途很广，制硝化甘油，防冻剂和润滑剂。 分类 2 ：伯醇、仲醇、叔醇 1 《乙醇醇类》练习题 1、能证明乙醇中含有水的试剂是( ) A 、无水硫酸铜粉末 B 、新制生石灰 C、金属钠 D 、胆矾 2、能证明乙醇分子中有一个羟基的事实