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西餐厅服务员实习日志　 西餐厅服务员实习日志 1、XX年10月17日这天，我到诸暨大酒店实这习的第一习天。实习，虽然不是真正的工作，但却是不我我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人也士的一个不可或缺的必经士阶阶段。刚进入酒店的第一天天，一切都很陌生，也很新鲜。一张新张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑，很很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带事我参观了一下公司的整体我结结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识介。一周的时间。很快就过去了，在这一周里，我尽量了让自己更快地去适应环让 ，更快地融入这个大集体，中，因为只有和上司、同中事都处事境 理好关系，才能有利于自己工作的展开。利 2、前几天说到什么是一个个优秀服务员具备的条件。。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会来两两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，”因为当你热爱自己的工因 作，你就会快乐地、更容易，地做好你的工作。我们要地让就餐让的人们获得健康、能能量与良好的服务。你就可能将平凡的工可 作做得不同同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为悉为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们激必须能够必尽快地投入工作并并胜任工作，以提高工作效效率。 3、要有勤奋的的精神、要有自信心。餐饮饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些通与不会累坏。所以我们要与做做到腿勤、眼勤、手勤、心心勤。主动地工作，主动地寻找工地 1 / 4 作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个无很深刻道理，只要很 你勤奋成功的大门就为你敞开。成而与金钱、势力、出身背而景景相比，自信是最重要的东东西，自信能帮助人排除各各种障碍、克服各种困难，，相信自己是最优秀的。今今天我理解到这两点，相信我明天一定能更有精神信，，更有自信地去迎接新的一天的一工作。 4、今天看到了几篇关于酒店管理看的的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客识的的关键:对于一个酒店来说说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务争质量的好坏关质键在于服务意识的提高所以平时我们意应做到:微笑露一点，应 行动快一点，脑筋活一点，动效率高一点，理由少一点效，做事，勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小点一点，动作轻一一 点。而在饭饭店的任何一个角落都是彬彬彬有礼的服务人员,规范范的操作、职业的微笑、谦谦恭的神态,让客人无时无刻不受无着礼仪文化的熏陶陶。处于社会中的个人永远远都在受着周边人的影响,,所谓人以群分,礼仪文化化不仅使饭店人素质提高,,也在有益地影响着客人,,提升着整个社会的素质与与涵养。新到一处,客人落落脚饭店,总是迫不及待地地想要多了解当地的地域文文化、风土人情、景观特色色。饭店人对此都应非常熟熟悉,饭店只是一个单体的的建筑,只有在地域的大背背景下,他才有了厚重的底底蕴,有了文化的背景。对对于外地客人而言,他们来来到这里或者为了这个地方方的景观特色,或者为了商商务办公, 2 / 4 基本上不会冲着一个单独的住宿环境而着来。因此饭店需要有来 一种功功能,能够凭借地主的身份份为客人提供尽可能多的方方便。 5、所学知识要要用到实际工作中，需实践的经验，要下践 大功夫。在当服务员的过程中，我在总总把自己当作是个管理者来来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考从虑着一些虑问题，总想着用所所学过的管理方法与经验运运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中但的的知识少之甚少，即便是些些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来能运用。那时运我才发现我所学到的并没有那样的丰富学，掌握的并没有那样， 的牢靠，就象一个不会打仗的靠战士，却拿着枪矛站在了战战战场上。高中三年之后，我我是否也会象现在一样，没有准备好就没踏入社会?其其实这就让我学会了一种紧紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学掌四年并不漫长，也并不空四闲闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正多的发现。所以我的 还在不停学学习的过程中不断进步。 6 、通过在诸暨大酒店实实习的这段时期，我明白了许多道理。对待客人我了要以礼相待，要微笑相迎。无无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致店 以诚挚的敬意。送之玫瑰，诚手有余香。当客人感到温手暖时，暖他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你的我他每天都有一我 个好心情，，还能增加我的工作热情和和加大酒店的客流量。 3 / 4 7、实习期间，许多生活活习惯和学校生活不同。这样更这能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。个起早贪黑的工作起 让我学会如如何更好的安排自己的工作作与生活时间。让我忙中有有感，感中有乐。酒店是实习生活给我了许多有用实的社会阅的历，让我在今后的工作生活中更有自信。的 8 、在诸暨大酒店实习的过程中，我明白了合作的的重要性。一个人并不能的包包揽全部的事务更不能够将将一些事情做得