NYT 961-2006宽皮柑橘.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 961--2006宽皮柑橘Mandarin (Citrus reticulata Blanco)2006-04-01实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 961—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院柑橘研究所、浙江省黄岩林特局。本标准主要起草人：王成秋、焦必宁、陈竹生、赵其阳、汪晓红、唐忠海、李宜琴、龚洁强。- NY/T 961—2006宽皮柑橘1范围本标准规定了宽皮柑橘鲜果的术语与定义、要求、容许度、检验方法、包装、贮存与运输条件。本标准适用于温州蜜柑、柑(芦柑）、红橘、蕉柑、本地早、南丰蜜橘、沙糖橘、橘、早橘及橘橙、橘柚杂种等宽皮柑橘鲜果质量的分级、包装和检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 8210出口柑橘鲜果检验方法GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB10547柑橘储藏GB/T 12947鲜柑橘GB/T 13607苹果、柑橘包装GB 18406.2 ^农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义GB/T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1宽皮柑橘 mandarin(Citrus reticulata Blanco)是柑橘类果树中果皮宽松易剥、便于食用的一个柑橘种类(Citrus reticulata Blanco)。3.2一般缺陷defective fruit由于自然或人为因素的作用,对果实表面造成的各种损伤,包括刺伤、碰压伤、磨伤、伤、日灼、干疤、果锈、油斑、药害，以及其他病虫害仅损伤果实表面的缺陷。3.3严重缺陷 serious defective fruit果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水等部分或全部失去食用价值的缺陷。4要求4.1 基本要求4.1.1果实完整、完好,无擦伤或过大的愈合口;无腐烂、变质果;清洁,基本不含可见异物;基本无萎、浮皮、枯水现象；无冷害、冻害;表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；无异常气味或滋味。4.1.2果实发育充分，具有适于市场或贮运要求的成熟度,精细采摘。4.1.3果汁含量、可溶性固形物和固酸比值应符合表1规定。1 NY/T 961--2006表 1果实内在品质最低要求固酸比值果汁含量,%可溶性固形物，%品种类型88≥45温州蜜柑、红橘、橘、早橘≥9≥10≥45柑、蕉柑≥12≥40≥10本地早、沙糖橘、南丰蜜橘98≥40橘橙、橘柚类（如清见、不知火、天草等）4.2质量等级宽皮柑橘类果实分为三个等级,分别是特级、一级和二级，各等级应符合表2规定。表2等级指标二 级级目特级项具有该品种类似特征,无明显畸具有该品种形状特征,果形较具有该品种典型特征,果形一！果形形,果蒂完整-致,果蒂完整平齐致,果蒂青绿完整平齐具有该品种典型特征,着色正常着色良好,鲜艳色泽充分着色，鲜艳果面洁净，果皮较光滑；无刺果面洁净，果皮光滑；无刺伤、碰果面较光洁。允许单个果有轻伤、碰压伤、磨伤、霍伤；允许单压伤、磨伤、伤、日灼、干疤；允许微刺伤、碰压伤、磨伤、伤、日灼、个果有轻微日灼、干疤、果锈、油在果面不显著的地方有极轻微果干疤、果锈、油斑、菌迹、药迹等缺一般缺陷斑、菌迹、药迹等缺陷,但每果不锈、油斑、菌迹、药迹等缺陷。单果陷，每果不超过斑点6个，单个斑超过斑点5个，单个斑点斑点不超过2个，每个斑点直径点3mm2.5mm1.5 mm不允许有裂果、冻伤、腐烂果,允不允许有裂果、冻伤、腐烂、水不允许有浮皮、裂果、冻伤、腐许有轻微浮皮、水肿、枯水等果,但烂、水肿、枯水等一切变质象征的肿等变质象征的果，允许有极轻严重缺陷F不能影响食用性果微浮皮、枯水等果4.3果实大小4.3.1最小横径果实最小横径应符合表3规定。单位为毫米表3鲜果最小横径最小横径代表品种品种类型 55清见、不知火、天草、柑大果型品种45温州蜜柑、红橘、橘、早橘中果型品种35本地早、燕柑小果型品种30 沙糖橘、南丰蜜橘微果型品种4.3.2大小分组果实大小分组应符合表4规定。单位为毫米表4果实大小分组特大果(LL)中果(M)大果(L)种类小果(S)微果(SS)70 ~ 8080 ~ 8565~ 70大果型品种55 ~6060 ~ 65果实横径60 ~6565~ 7550~5555 ~ 60中果型品种45 ~ 5055 ~ 6040 ~ 4545 ~5050 ~ 55