高中化学总复习之知识讲解—有机化合物的性质(基础)-.pdfVIP

高考总复习 有机化合物的性质 【考纲要求】 1.了解常见有机物的物理性质； 2.掌握烃（烷、烯、炔、芳香烃）及其衍生物（卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯）的组成、结构和性质； 3.从官能团的角度掌握有机化合物的性质，并能列举事实说明有机物分子中基团之间的相互影响。 【考点梳理】 考点一、有机物的物理性质总结 1、状态（常温） 固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT 、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素； 液态：硝基苯、溴苯、溴乙烷、1，2—二溴乙烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷、乙酸乙酯、油酸、 植物油、乙二醇、甘油； 气态：碳原子数小于等于4 的烃、甲醛、一氯甲烷。 要点诠释： (1)影响有机物沸点的因素：官能团、碳原子数、支链数目。分子中的碳原子数≤4 的脂肪烃在常温常压下 都是气体，其他脂肪烃在常温常压下呈液态或固态。随着分子中碳原子数的增加，常温下脂肪烃的状态也 由气态逐渐过渡到液态或固态。 (2)有机物熔沸点一般较低，因为有机物一般是由分子构成。有机物熔沸点变化规律是： ①组成与结构相似的物质（即同系物），相对分子质量越大，其熔沸点越高。 ②相对分子质量相近或相同的物质（如同分异构体），支链越多，其熔沸点越低。 ③组成与结构不相似的物质当相对分子质量相同或相近时，分子的极性越大，其熔沸点越高。 2、气味 无味：甲烷； 稍有气味：乙烯； 特殊气味：苯及同系物、苯酚； 刺激性气味：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛； 香味：乙醇、某些酯； 甜味：甘油、葡萄糖、果糖、蔗糖； 苦杏仁味：硝基苯。 3、颜色 白色：葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素； 淡黄色：不纯的硝基苯； 黄色：蛋白质遇浓硝酸显色、TNT ； 紫色：铁盐遇苯酚显色。 4 、密度 小于水：液态烃、一氯代烃、乙醇、低级酯、油脂。 大于水：硝基苯、溴苯、溴乙烷、多氯代烃、溴代烃。 5、水溶性 难溶：烃、酯、卤代烃、硝基苯； 易溶：碳原子数小于4 的醇、醛、酸，苯酚（65 ℃），葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖。 考点二、脂肪烃的化学性质 （一）烷烃的化学性质 1、取代反应： 甲烷的氯代反应较难停留在一氯代甲烷阶段 2.氧化反应：在空气中燃烧： 3n 1 点燃 C H + O nCO +(n+1)H O n 2n+2 2 2 2 2 3、热裂反应： 0 把烷烃的蒸气在没有氯气的条件下，加热到450 C 以上时，分子中的化学键发生断裂，形成较小的分 子。 这种在高温及没有氧气的条件下发生键断裂的反应称为热裂反应。 烷烃在隔绝空气的条件下加热或加催化剂可发生裂化或裂解。   如：C H C H +C H ，C H  CH +C H 。 8 18 4 10 4 8 4 10 4 3 6 要点诠释：环烷烃的化学性质与烷烃相似。 （二）、烯烃的化学性质 由于烯烃分子结构与乙烯的分子结构相似，都含有碳碳双键，所以烯烃的化学性质与乙烯的化学性质 相似。 1．烯烃的氧化反应 （1）将烯烃通入酸性高锰酸钾溶液中会使溶液的颜色变浅直至消失。 分离甲烷和乙烯不用酸性KMnO 。 4 （2 ）催化氧化：在催化剂作用下，烯烃可直接被氧气氧化。如： 催化剂 2CH ＝CH +O 2CH CHO 2 2 2  3 （3 ）可燃性：烯烃都可燃烧，由于其分子中的含碳量较高，所以在燃烧时火焰明亮，伴有黑烟。其 3n 点燃 完全燃烧方程式可用下式表示：C H + O nCO +nH O 。