SC_T 8139-2010渔船设施卫生基本条件.pdf

ICS 13.100U 09SC中华人民共和国水产行业标准SC/T 8139-2010渔船设施卫生基本条件Basic conditions for the sanitation of fishing vessel facilities2010-05-20 发布2010-09-01 实施中华人民共和国农业部发布 SC/T 8139—2010前言本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出。本标准由全国渔船标准化技术委员会(SAC/TC 157）归口。本标准起草单位：浙江省海洋水产研究所、农业部渔业船舶检验局、浙江渔业船舶检验局。本标准主要起草人：郑斌、魏广东、郭观明、张小军、李芳、刘立新。一 SC/T 8139—2010渔船设施卫生基本条件1 范围本标准规定了渔船理鱼区、鱼舱、卫生间、厨房、给排水设施、设备和器具及其他设施卫生的基本条件。本标准适用于设有冰鲜鱼舱的渔船。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4237不锈钢热轧钢板GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB13115食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准SC/T 8095渔船隔热层发泡操作规程SC/T 8123　木质渔船玻璃钢被覆施工工艺要求3基本条件3.1理鱼区3.1.1理鱼区与渔获物接触的表面应无毒、易清洁，尽可能减少渔获物黏液、血渍、鱼鳞、内脏的黏附，减少物理及微生物污染的风险。3.1.2理鱼区及其设施在处理完渔获物后，应及时用洁净海水或生活用水冲洗。3.2鱼舱3.2.1鱼舱应独立、专用。3.2.21鱼舱的底板、顶板和围壁的表面应采用防水、防腐、无毒、易于清洗消毒的材料。3.2.3舱口盖板的表面和鱼舱底板应防滑3.2.4围壁应具备适当的抗撞击、划伤以及抗化学降解的能力。3.2.5鱼舱应及时进行维护，保持整洁。3.2.6鱼舱在使用前后应用洁净海水或饮用水冲洗，必要时用清洁剂清洗，然后用洁净海水或饮用水清洗干净，保持清洁。3.2.7鱼舱底部的结构应能够保证融冰水和清洗水的顺利排放。3.2.8鱼舱底应设置污水阱和吸口，及时抽排污水。3.2.9鱼舱材料及结构型式宜参照附录A的规定。3.3卫生间3.3.1围壁和顶板应铺设易于清洗消毒的防水材料。3.3.2地面应易于清洗消毒。3.3.3应安装易于清洗、消毒的冲水式便器，并保证其正常使用。3.3.4应配备脚踏式或其他非手动洗手装置。3.3.5应及时清洗、定期消毒。1 SC/T 8139—20103.4厨房3.4.1门、围壁和顶部应铺设易于清洗消毒的不燃材料。3.4.2地面应铺设易于清洗消毒的防滑材料。3.4.3台面、洗盆和厨具应采用耐腐蚀、易于清洗消毒的材料。3.4.4应保持干净、整洁，定期进行清洗消毒。3.5给排水设施3.5.1理鱼区应配备清洗设施，提供充足的洁净海水或生活用水。3.5.2水泵和水管管路不得交叉使用。理鱼用的软管应保持清洁。3.5.3卫生间、厨房的排水管路不应通过理鱼区，且应设有逆流断路装置。3.6设备和器具3.6.1与渔获物接触的设备和器具，其设计和构造应尽可能减少棱角、突起、裂缝或缺口，防止污染物黏附。3.6.2存放渔获物的器具应由无毒、无害、防腐、易于清洗消毒的材料制作。3.6.3箱式和架式贮存器具结构应合理，避免对渔获物造成挤压。3.6.4接触渔获物的设备和器具应易于排水、清洁、消毒和保养。3.7　其他3.7.1生活区、航行操作区、机器处所等应保持干净、整洁。3.7.2清洗剂、消毒剂、杀虫剂等应符合国家相关规定，专人保管，并做好使用记录，其使用应避免污染渔获物。2 SC/T 8139--2010附录A(资料性附录)鱼舱材料与结构型式A.1 隔热层A.1.1隔热层的施工工艺和质量参见 SC/T 8095的要求。A.1.2使用聚乙烯保温板作为隔热层材料时,其质量见表A.1的要求。表 A.1聚乙烯材料质量要求项目质量要求高锰酸钾消耗量,mg/L≤10水,60℃,2h重金属(以 Pb计),mg/ L14%乙酸,60℃,2 h脱色试验阴性乙醇阴性冷餐油或无色油脂阴性浸泡液A.1.3用于鱼舱围壁的聚乙烯保温板厚度应大于5mm；用于鱼舱顶面的聚乙烯保温板厚度应大于2mm;用于鱼舱底面的聚乙烯保温板厚度应大于10mm。A.2　支撑层A.2.1应采用含水率小于30%的木材作为支撑层材料。A.2.2对渔船进行改造时,木质材料须进行干燥，使含水率小于30%。A.2.3鱼舱围壁和顶板的木材厚度应大于15mm,鱼舱底板的木材厚度应大于 30 mm。A.3外护层A.3.1鱼舱围壁、顶板和底板外护层材料宜采用玻璃纤维增强塑料、不锈钢、聚丙烯、聚乙烯或其他性能相当的材料。A