SN_T 2552.7-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第7部分：阴沟肠杆菌检验.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2552.7—2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法第7部分：阴沟肠杆菌检验Microbiological examination for milk and milk products hygienePart 7:Detection of Enterobacter cloacae2010-12-01实施2010-05-27发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局数码防优 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准乳及乳制品卫生微生物学检验方法第7部分：阴沟肠杆菌检验SN/T2552.7—2010中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本880×12301/16印张0.75字数18千字2010年10月第一版2010年10月第一次印刷印数1—1600书号：155066·2-21209定价16.00元 SN/T2552.7—2010前言SN/T2552《乳及乳制品卫生微生物学检验方法》分为十三个部分：第1部分：取样指南；第2部分：检验样品的制备与稀释；第3部分：酵母、霉菌菌落计数；第4部分：嗜冷菌微生物菌落计数；第5部分：沙门氏菌检验；第6部分：柠檬酸杆菌检验；第7部分：阴沟肠杆菌检验；第8部分：普通变形杆菌和奇异变形杆菌检验；第9部分：克雷伯氏菌检验；第10部分：阪崎肠杆菌检验检免疫荧光法；第11部分：蜡样芽孢杆菌的分离与计数；第12部分：单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数；第13部分：假单孢菌属的分离与计数，本部分是SN/T2552的第7部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国深圳出入境检验检疫局。本部分主要起草人：吕敬章、赵贵明、黄李华、宋志强、万志刚、洪小柳、张建莹、葛丽雅， SN/T2552.7—2010引言阴沟肠杆菌（Enterobactercloacae）是肠杆菌科肠杆菌属的模式菌，广泛分布于自然界，普遍存在于人和动物中肠道中，是医院内感染和机会感染的常见细菌，也能引起食源性疾病，因此常常被当作条件致病菌的代表。奶粉中阴沟肠杆菌的污染一直受到人们的关注，2004年4月，联合国粮农组织和世界卫生组织的专家在评估婴儿配方奶粉安全性时，认为阴沟肠杆菌在引起新生儿致病方面的重要性正在增长，并且作为肠杆菌属的代表（在婴儿奶粉中以低浓度出现的）是潜在的婴儿奶粉病原菌，在进行婴儿配方奶粉中致病菌的风险分析时，将阴沟肠杆菌列为“B”类危险性生物因子。据调查报告表明奶粉中污染阴沟肠杆菌的含量一般较低，为此本方法定量检测取样量确定为333g，以尽可能检测出样品中含量少的目标菌。 SN/T2552.7—2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法第7部分：阴沟肠杆菌检验1范围SN/T2552的本部分规定了乳粉中阴沟肠杆菌的分离与计数方法本部分适用于乳粉中阴沟肠杆菌的分离与计数，其他乳及乳制品可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。第1部分：实验室培养基制备质量保证通则SN/T1538.1培养基制备指南南第2部分：培养基性能测试实用指南SN/T1538.2培养基制备指SN/T2552.1乳及乳制品卫生微生物学检验方法第1部分：取样指南3设备和材料3. 1水浴箱：45℃±1℃。温度计：1℃~55℃，分刻度3.23.3培养箱：36℃土1℃。3.4吸管：1mL，5mL和10mL3.5涂布棒。3. 6接种环。3.7天平：量程2kg，感量0.1g。灭菌样品处理器具：取样勺，剪刀3.8开罐器3.9样品稀释瓶：100mL，125mL，2503.1015mm×150mm灭菌平皿。阴沟肠杆菌质控菌株：ATCC35030或类似菌株，3.112API20E)生化鉴定试剂盒或类似产品。3.12VITEK1)生化鉴定系统或类似设备。3.134培养基和试剂4.1胰化大豆蛋白琼脂（TSA)：见附录A第A.1章。1）API20E和VITEK是由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本部分的使用者，并不表示对该产品的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效产品。1 SN/T.2552.7—20104.2肠杆菌分离琼脂平板(ECIA)：见附录A第A.2章。4.3肠杆菌增菌肉汤（EE肉汤）：见附录A第A.3章。4.4氧化酶试验试剂：见附录A第A.4章。4.5氨基酸脱羧酶试验培养基：见附录A第A.5章。4.6糖发酵管：见附录A第A.6章。4.7α-甲