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凉拌油菜做法大全凉拌油菜的做法一凉菜配料： 嫩油菜 500 克，芝麻酱、面酱各少许，酱油、醋、香油各适量。凉菜做法： 1.将嫩油菜摘去根、洗净，顶刀切成1 寸长段，再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘；2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上，再把酱油、醋、香油浇上即成。 营养价值： 油菜：青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C 与 β—胡萝卜素的量相对较高。 凉拌油菜的做法二凉菜材料： 嫩油菜 500 克，麻油，精盐。凉菜做法： 1.将油菜梗、叶分开后洗净，切3 厘米长段，沥干水；2.把油菜入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。 功效特点： 此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。凉拌油菜的做法三凉菜原料： 小油菜，大蒜，食盐，香油，生抽。凉菜做法： 1.小油菜洗净沥出水备用，大蒜去皮、切成碎末；2.锅中放水，水中加点油， 可以使油菜颜色更鲜艳，水烧开，烧水过程中把小油菜切成两半，油菜放入烧开水的中，用筷子翻匀，两分钟关火；3.油菜中的水沥出，晾凉后放入调料拌匀即可。 凉拌油菜的做法四凉菜原料： 鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片，葱一钱。凉菜制法： 1.将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干；2.拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 凉菜特点： 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。料： 油菜花、蒜沫、盐、味精、醋、麻油。凉拌油菜花做法： 1、将新鲜的油菜花摘好；2、将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时，这样可以去掉油菜花的涩味；3、将盐水泡好的油菜花用清水洗一下，放入开水中汆一下，速度要快，放入开水中就捞出来，时间长了，油菜花的香味就没了；4、将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下，挤干水分，放入蒜沫，盐，味精，醋和麻油搅拌即可；本材料嫩油菜 500 克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。 做法： 将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1 寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。 将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油 浇上即成凉拌蒜香小油菜夏天晚餐吃一盘凉拌菜，凉爽开胃，是不错的选择．小油菜含有多种维生素，是夏季适合的蔬菜．原料：小油菜，大蒜辅料：食盐，香油，生抽做法： 一，小油菜洗净沥出水备用，大蒜去皮切成碎末．二，锅中放水，水中加点油，可以使油菜颜色更鲜艳．水烧开，烧水过程中把小油菜切成两半，油菜放入烧开水的中，用筷子翻匀．两分钟关火．三，油菜中的水沥出，晾凉后放入调料拌匀即可．