SN 0852-2000进出口蜂密检验方法.pdf

SN中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T 0852 --- 2000进出口蜂蜜检验方法Method for the inspection of honey for import and export2000-11-01实施2000-06~22发布中华人民共和国国家出人境检验检疫局发布 SN/T 0852-2000前：言本标准是按照GB/T1.1-1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》编写的。本标准是对原专业标准ZB10一1983《出口蜂蜜检验方法》的修订。本标准从实施之日起，同时代替ZB10一1983。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准由中华人民共和国上海出入境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人：赵国君、王宝根。 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T 0852-2000进出口蜂蜜检验方法代替ZB10-1983Method for the inspection of honey for import and export1范围本标准规定了进出口蜂蜜的检验方法。本标准适用于进出口蜂蜜的检验。注：蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物经自身含有的特殊物质进行充分酿造而成的甜物质。2取样2.1数量以不超过25t为一个取样单位。100件以下，抽取10%，但不得少于5件。101~500件，增加部分抽取5%；5011000件，增加部分抽取4%；1000件以上，增加部分抽取2%；每件抽取样品不少于100g。在同一取样单位中，如果生产批次不同应按生产批号分别取样。2.2用具2.2.1取样管：不锈钢管，长约115cm，直径约2.5cm。2.2.2混样器：塘瓷桶（或杯）。2.2.3单套杆：不锈钢制。2.2.4样品瓶：500mL磨砂具塞广口玻璃瓶。2.3方法按报验单所列的品名、包装、标志、件数、重量等查核批次相符后，按规定的取样件数，逐件开启，将取样管缓缓放入中部或三分之二的部位吸取样品，倾入混样器。将所取样品混合均匀，装入清洁干燥的样品瓶内，贴上标签。标签上应标明报验号、报验单位、商品名称、批号、报验数量、取样日期和取样人。如遇蜂蜜结晶时，则用单套杆或取样管插到底，抽取样品，混匀。注：各检测机构可以因商品品质差异、包装及储存情况不同或参照合同规定，酌情变更取样单位、数量及方法。3检验方法3.1试样的制备未结晶的样品将其用力搅拌均匀。有结晶析出的样品，可将样品瓶盖塞紧后，置于不超过60℃的水浴中温热，待样品全部融化后，搅匀，迅速冷却至室温以备检验用。在融化时必须注意防止水分侵入。测定羟甲基糠醛或酶值的试样应直接混和称样。3.2色泽2000-11-01实施中华人民共和国国家出人境检验检疫局2000-06-22批准1 SN/T 0852—2000蜂蜜具有应有的色泽。按色泽深浅分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、琥珀色、深色等数种。用卜方特比色计比色，按表1进行分级。分级范围表1色泽名称下方特比色计色值，mm色泽名称卜方特比色计色值，mm8以下浅琥珀色水白色85以下琥珀色16以下特白色114以下深色34以下白色140以下50以下特浅琥珀测定方法：将不含气泡的试样倒入卜方特比色槽内，以卜方特比色计进行比色读取色值后按表1确定色泽。3.3气味和味道蜂蜜应具有其正常的气味和味道。检验方法：用清洁的玻璃棒搅拌试样，嘎其气味；再用玻璃棒挑起蜂蜜，尝其味道。3.4水分3.4.1仪器。3.4.2阿贝折光计。3.4.3超级恒温器。3.4.4试样的制备：见3.1。3.4.5操作程序3.4.5.1将阿贝折光计与超级恒温器连接好，并将超级恒温器的温度调至所需的温度。折光计的校正：在测定样品折光指数前，先用新鲜的蒸馏水按表2校正折光计的折光指数。3.4.5.2#表2蒸馏水折光指数温度,℃折光指数折光指数温度,℃251.3325141.3335261.33241. 333 316281.33221.333218301.3319201.333 038.1.3308221.33281.330540.241.3326调节通过折光计的水流温度恰为40℃。分开折光计两面棱镜，用脱脂棉蘸蒸馏水拭净（必要时可蘸二甲苯或乙醚拭净）。然后用干净的脱脂棉（或擦镜纸)拭干，待棱镜完全干燥后，用玻璃棒蘸取蒸馏水1～2滴，滴于下面的棱镜上，迅速闭合棱镜，对准光源，由目镜观察，旋转手轮，使标尺上的折光指数恰好为40℃时水的折光指数，观察望远镜内明暗分界线是否在接物镜十字线中间。若有偏差，则用附件方孔调节扳手转动示值调节螺丝，使明暗分界线调到中央。调整完毕后，在测定样品时，不允许再转动调节好的螺钉。3.4.6，样品测定在测定前先将棱镜擦洗干净，以免留有其他物质影响测定精度。用玻璃棒蘸取混匀的试样1～2滴，滴于下面的棱镜上，迅