高二化学选修与生活模块复习第一讲课上.pdfVIP

化学与生活模块 复习课(上) 讲师： 1．食品中对人类健康有重要意义的常见有机物，合理摄入营养物质的 重要性，营养均衡与 健康的关系，化学科学的发展对提高人类生活质量 的积极作用。 营养物质功能与性质的考查 例1 最重要的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列 有关食品与营养的叙述正确的是 （ ） A ．淀粉和纤维素均属于糖类，两者均可 体吸收 B ．组成蛋白质的各种氨基酸均可在 内自行合成 【解析】 纤维素是膳食纤维的主要成分，属于多糖，由于 内缺少能使其水解 例2 糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着极其重要的角色。 如何识别这些物质的真伪，既可以检验 将化学知识与实际相结合的能力，又 可以减少伪劣物品对我们生活质量的 影响。请根据下列的实验现象填写下表： ①烧焦羽毛味 ②蓝色 ③银镜 （析出银） ④砖红色沉淀 ⑤ 【解析】 淀粉遇I 变蓝色，葡萄糖是还原性糖，可用新制Cu(OH) 悬浊液或银氨溶 2 2 液检验，蛋白质遇浓硝酸显 ，燃烧时有烧焦羽毛气味。 【点拨】 合理饮食知识的考查 例3 下面是4位同学对 “化学与健康”这一话题 的见解，正确的是 （ ） 【解析】 A选项，多食海产品可补充碘、矿物质，但不能防治缺铁性贫血；B选项正确； 合理搭配酸性食物和碱性食物，可使 的酸碱性在正常范围内，对健康有益；C选 项，只吃水果和蔬菜不能满足 正常生理活动的需要；D选项，合理使用防腐剂， 一般认为对 无害。 【答案】 B 【点拨】主要考查食品营养均衡、食品添加剂等知识，解答时，只要根据物质的性质 食品添加剂知识的考查 例4 近年来，“三聚 胺”、“吊白块”、“苏丹红”、“瘦肉精”等化工原料逐渐 们所熟悉，食品安全问题也日益受到社会的广泛关注，下列对食品的处理不符合 食品安全要求的是 （ ） A ．在食品中加入适量胡萝卜素以改善食品的外观 B ．用 溶液保鲜水产品 C ．在酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 D ．用蔗糖做食品的甜味剂 合理用药知识的考查 例5 当有人出现水杨酸反应 （头痛、眩晕、 、耳鸣）时，医生可采取 在静脉中注射下列 （ ） A ．1.25%的NH Cl溶液 B ．0.9%的NaHCO 溶液 4 3 C ．70%的 D ．10%的链霉素 例6 胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说 明书。 【药品名称】复方氢氧化铝片 【成分】每片含主要成分氢氧化铝0.245克、硅酸镁0.105克、 颠茄流浸膏0.0026毫升 辅料为：淀粉、硬脂酸镁 【适应症】用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感(烧心)、 1 氢氧化铝可中和胃酸 （盐酸），该反应的离子方程式为 。 2 药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将它们溶解在稀硫酸 中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为 ，说明 【解析】 本题以药品说明书为背景，从氢氧化铝的性质逐步扩展到硅酸的性质；氢氧化 铝和氢氧化镁性质的比较及氨水与氢氧化钠性质的比较。 + 3+ 【答案】 （1）Al(OH) ＋3H ==A