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水晶肘子的正宗做法 [水晶肘子的食谱做法] 我为您具体介绍水晶肘子的食谱做法，水晶肘子的好吃做法，水晶肘子的由来等学问，更多请查阅网。 　　水晶肘子的食谱做法  1、将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,下清水、料酒煮至无血水时捞出,用净水冲净。  2、趁热将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净。  3、将猪肘放进高压锅,放水没过猪肘。  4、姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包,放进高压锅、烹入料酒,煮制30分钟。  5、取出猪肘,去骨重新放入炒锅中,取出调料包,放入盐、鸡精调味后再炖非常钟,让猪肘