NYT 1076-2006南果梨.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1076—2006南果梨Nanguo pear2006-07-10 发布2006-10-01 实施中华人民共和国农业部发布 NY/T言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：辽宁省果蚕管理总站、辽宁省农业环境保护站。本标准主要起草人：宣景宏、黄毅、佟海恩、孙喜臣、王立仁、江忠文。1 NY/T 1076—2006南果梨1范围本标准规定了南果梨的要求、检验规则及包装、贮藏、运输与保管、标志。本标准适用于南果梨的收购、贮存、运输与销售。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 191包装储运图示标志GB 2762食品中汞含量卫生标准GB/T 10650鲜梨GB/T 12296水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一一折射仪法GB/T 12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.20 GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 440梨外观等级标准SB/T 10060 梨冷藏标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1果形端正:well formed果实成熟时应具该品种的近扁圆形至近球形。3.2色泽colour果实成熟时,果皮绿黄色,有的阳面带有红晕。3.3成熟mature果实发育充分，呈现出其特有的色、香、味，此时果面绿色减退，逐步转为黄色并带有部分红晕，果肉乳白色，种子变为褐色。4 要求4.1等级品质规格指标见表 1。 NY/T 1076—2006表1南果梨等级品质规格指标级二级项目特级→果实充分发育、成熟，完整良好，新鲜洁净,无异味、无不正常外来水分,无刺伤、虫果及病害,果基本要求梗完整果形比较端正,具有本可稍有缺陷，仍保持本品种应有的特果形端正,具有本品种果形品种应有的特征征,无畸形果应有的特征5555单果重,g≥65≥15≥15可溶性固形物含量，%≥15具有本品种成熟时应具有本品种成熟时应有的色泽，允许色具有本品种成熟时应色泽泽稍差有的色泽有的色泽允许下列规定的轻微缺果面缺陷无缺陷允许下列规定的轻微缺陷不超过3项陷不超过2项允许轻微者总面积不超过0.2 cm²,不得无无(1)碰压伤变褐允许轻微者总面积不超无允许轻微者总面积不超过 0.5cm²(2)磨伤过 0.2 cm²允许轻微者总面积不超允许轻微者总面积不超过0.5 cm²无(3)果锈过 0.2 cm²允许轻微薄层水锈，总面允许轻微薄层水锈，总面积不超过0.5无(4)水锈cm?积不超过 0.2 cm²允许桃红色或稍微发白者总面积不超过无无(5)日灼0.2 cm²无无允许轻微者1处，总面积不超过0.2cm²(6)伤无无允许轻微者 1处，总面积不超过0.2cm²(7)虫伤允许轻微薄层，总面积不无允许轻薄层，总面积不超过0.2cm²(8)药害超过 0.2 cm²无无无(9)病害无无不允许(10)食心虫害4.2理化指标4.2.1可溶性固形物按表1的规定执行。4.2.2总酸量(可滴定酸)含量介于0.5%~0.6%。4.3卫生指标按 GB 2762水果类标准规定的指标执行。4.4验收容许度4.4.1邻组果特级果容许度不超过3%，一级果容许度不超过5%，二级果容许度不超过8%。不得有隔级果。4.4.2总不合格果2 NY/T 1076-—-2006特级果不超过4%，一级果、二级果均不得超过8%。4.4.3腐烂果各级果均不得有腐烂果。5 检验方法5.1检验规则按GB/T10650及NY/T 440中的有关规定执行。5.2等级、规格及数量的检验用目测结合测量确定,按表1中等级规格指标的规定执行,但单果重用小台称(感量为2g)测定。5.3 重量的检验以全部取样件分别进行单件称重，计算单件平均重量。5.4理化检验5.4.1可溶性固形物的检验按GB/T12296的规定执行。5.4.2总酸量的检验按 GB/T12293的规定执行。5.5卫生检验按GB 5009.17、GB 5009.20的规定执行。5.6检验批次同生产基地、同等级、同采收期、同包装日期的南果梨为一个检验批次。5.7 抽样5.7.1抽样方法以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品须具有代表性,在全批货物的不同部位随机抽样,样品的检验结果适用于整个检验批次。5.7.2抽样数按GB/T8855执行。5.8交收检验每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感宫，检验合格并