NY_T 3101-2017肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法.pdf

ICS 67.120.10X 22NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3101-2017肉制品中红曲色素的测定高效液相色谱法Determination of monascus pigments in meat products-HPLC method2017-10-01实施2017-06-12 发布中华人民共和国农业部一5发布 NY/T 3101—2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由农业部农产品加工局提出。本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。本标准起草单位：农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心（江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所）、江西省知识产权服务中心。本标准主要起草人：胡丽芳、董秋洪、周瑶敏、储怡士、李伟红、李瑞丽、魏爱花、尹德凤。I NY/T 3101—2017肉制品中红曲色素的测定高效液相色谱法1范围本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。本标准方法检出限为0.18mg/kg，定量限为0.5mg/kg。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其