NY_T 2552-2014能源木薯等级规格 鲜木薯.pdf

ICS 01.040.67B 23NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2552—2014能源木薯等级规格鲜木薯Product specification for bioenergy cassava-Fresh cassava tuberous root2014-03-24 发布2014-06-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T2552—2014前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由农业部农垦局提出本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所本标准主要起草人：李开绵、欧文军、张振文、陈松笔、叶剑秋、许瑞丽、蒋盛军、郑永清I NY/T 2552—2014能源木薯等级规格鲜木薯1范围本标准规定了能源木薯（ManihotesculentaCrantz)鲜薯块根的有关定义、分类分级标准、试验方法和检验规则以及标签、运输和贮存的要求本标准适用于能源木薯（MunihotesculentuCrantz）鲜薯块根2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件.仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.9—2008食品中淀粉的测定GB6434饲料粗纤维测定方法GB6435饲料水分的测定方法GB7718—2011预包装食品标签通则3术语和定义下列术语与定义适用于本文件。3. 1能源木薯bioenergy cassava泛指用于加工燃料乙醇的鲜木薯原料。3. 2鲜薯块根freshtuberousroot新鲜的未经处理的木薯块根，由侧根或不定根的局部膨大而形成的淀粉贮藏器官。3. 3原料+raw material没有经过加工制造的材料。3. 4纤维根fibrous root木薯地下根系中未经膨大而正常生长的起支撑和营养输送的须根。3. 5木薯淀粉cassava starch各种品种的木薯中所含有的淀粉，是用湿磨法从木薯块根中提取出来的。3. 6fibre纤维从植物中提取出黏附着淀粉的植物皮壳。3. 7粗纤维crude fibre淀粉与其衍生物及副产品，在规定条件下，经处理后所得到的纤维类剩余物。3. 8 NY/T2552—2014气味smell淀粉所固有的正常气味，3. 9霉烂rot有机体由于微生物的滋生而破坏、烂掉或朽坏。3. 10变质deterioration指由各种生物或非生物因素引起的工农业产品质量下降的现象3. 11外观颜色apparent color块根外表天然显现出来的色彩。3. 12病虫害plant diseases and insect pests块根遭受病虫为害出现虫蛙、腐烂、病斑等伤害3. 13杂质（特指砂石泥土）impurity-切混于鲜薯块根中无加工价值的砂粒、石块、淤泥、尘土等夹杂物。3.14冻害cold injury块根经低温或霜冻后发生霉烂、变质、糖化等伤害。4分类分级4.1基本要求新鲜，表面尚清洁，薯块破损率小，完整性较好，纤维根少，无薯柄，无异味、臭味，4. 2等级规格分为优级品、一级品和合格品三种规格，各等级规格应符合表1的要求。表1能源木薯鲜薯块根质量指标等级指标优级品一级品合格品外观颜色天然的白色或乳黄色、黄褐色、红褐色、淡褐色、深褐色薯块规格薯块较大.新鲜，破损率小，块根不带泥土感观要代气味具有木薯固有的特殊气味，无异味无冻害求无霉烂变质无病虫害无病虫害≥29≥27≥25块根淀粉含量.%理化指标≤65≤65≤65水分含量.%234粗纤维含量.%杂质成分.%0.5M1M25试验方法5.1感官要求5.1.1色泽2 NY/T2552—2014在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色，然后在较强烈的阳光下观察其光泽。块根外皮颜色鲜薯块根天然的外皮颜色（白色或乳黄色、黄褐色、红褐色、淡褐色、深褐色）。块根内皮颜色鲜薯块根天然的内皮颜色（白色或乳黄色、黄色、粉红色、浅红色、紫红色）。块根的肉质颜色（剥皮后马上观察）鲜薯块根天然的肉质颜色（白色或乳黄色、黄色、粉红色）。5.1.2薯块规格薯块完整、新鲜、较大，破损率小，块根不带泥土。5.1.3气味具有木薯固有的特殊气味，无异味。5.1.4冻害无。5.1.5霉烂无。5.1.6变质无。5.1.7 病虫害表皮光滑，无病虫害。5.2理化指标5.2.1块根淀粉含量按照GB5009.9—2008的有关规定执行。5.2.2水分含量按照GB6435的规定执行。5.2.3粗纤维含量按照GB6434的规定执行。5.2.4杂质（砂石泥土）含量随机取5kg鲜薯块根样品，称其重量后于清水中洗去泥砂晾干，再称其重量。按式（1）独立取样测定3次，取平均值。P=G-NvX100...(1)G式中：P-—杂质含量，单